Pályadíj 90 évesen: Berlin olasz főzőlegendája!

Pályadíj 90 évesen: Berlin olasz főzőlegendája!

Angela Matarrese, a 90 éves olasz séf közel 35 éve lelkesedik a berlin-schönebergi gasztronómiáért. November 10-én átadják neki a „True Italian Awards 2025” szakmai díjat. Ezt a kitüntetést a berlini élelmiszer-élet újságíróiból és befolyásolóiból álló zsűri ítéli oda. Matarrese meglepődik a németek elismerésén és szeretetén.

Matarrese Dél-Olaszországban született és nőtt fel, és pizzériát nyitott, hogy fiainak jobb jövőt biztosítson. Férje halála után az 1990-es évek elején Berlinbe költözött fia, Pino Bianco kíséretében. Együtt nyitották meg a Trattoria a Muntagnolát, amely gyorsan az olasz közösség és azon túl is népszerű találkozóhelyévé vált. Egyik első megrendelője a híres karmester, Claudio Abbado volt.

A nyugalom fontos szerepe a konyhában

90 éves kora ellenére Matarrese már nem vesz részt a konyha mindennapi működésében, de továbbra is a trattoria szíve és lelke. Főzési filozófiája egyszerű, de mélyreható: a „Tranquillità” – a béke – a tésztakészítés legfontosabb összetevője. Matarrese és elhivatott csapata rendszeresen főz egy közeli óvodai csoportnak is, ami kiemeli a közösség iránti fáradhatatlan elkötelezettségüket.

Az olasz konyha, amelyben a Matarrese gyökerezik, mély kulturális és nyelvi jelentőséggel bír. Az olasz hivatalos nyelvnek számít Olaszországban, és világszerte több mint 65 millióan beszélik. A nyelv nemcsak a kommunikáció eszköze, hanem a kultúra és a hagyomány kifejezése is. A latin nyelvből származik, és az évszázadok során különböző korszakokká fejlődött, beleértve az óolaszot és a modern olaszt, és végül a firenzei dialektus vált standard formává. Ez hozzájárult az olasz művészet, zene és konyha elterjedéséhez.

Matarrese számára, aki Berlint otthonává tette, fontos, hogy mindig elfoglalt maradjon. A trattoria vendégei és az olasz kultúra iránti szeretete tükröződik minden ételben, amit ő és csapata készít.

Egészen más területen az „Ángela” spanyol minisorozat is felkeltette a figyelmet, amely érzelmileg is lenyűgöző és feszültséggel bír. Ez a sorozat jól átgondolt narratív struktúrájáról ismert, amely meglepő fordulatokkal és mély karakterfejlődésekkel ragadja meg a közönséget. Érzelmi összetettségével és erős színészi teljesítményével tűnik ki a többi thriller közül.

Akár a konyhában, akár a tévében, az olasz kultúra és nyelv hatása sok tekintetben jelen van, ami Matarrese-re és a történetmesélés művészetére egyaránt vonatkozik.

További információkért keresse fel a forrásokat: Daily Mirror, IMDb, Wikipédia.