Suche
Nemci se odpovejo in sladita: Raziskava o gastronomiji prikazuje varčevalne ukrepe ob obisku restavracije
V tem članku lahko ugotovite, kako se nemški obiskovalci restavracije kreativno ukvarjajo z naraščajočimi cenami in kateri varčevalni ukrepi se najpogosteje uporabljajo. Odkrijte tudi učinke inflacije na konice Nemcev. Več o rezultatih raziskave o svetlobi in o tem, kako se lahko gostinska industrija prilagodi tem spremembam.
Nemci se odpovejo in sladita: Raziskava o gastronomiji prikazuje varčevalne ukrepe ob obisku restavracije
Ko se cene dvignejo, Nemci postanejo kreativni - tudi pri obisku restavracije. Približno tretjina rada izpušča začetek in sladico kot varčevalni ukrep, kot kaže trenutna raziskava Lightspeed. Raziskava vključuje več kot 7.500 obiskovalcev restavracij: znotraj Nemčije, Francije, Belgije, Nizozemske, Kanade, ZDA in Združenega kraljestva.
Raziskava potrjuje, da večina potrošnikov meni: znotraj Nemčije, da so se cene hrane v restavraciji zvišale. Približno 70 odstotkov nemških obiskovalcev restavracij: v notranjosti opazimo naraščajoče cene hrane, približno 60 odstotkov pa tudi višje cene pijače. Vendar pa Nemci namesto da bi se popolnoma izognili obisku restavracije, postanejo kreativni in sprejemajo različne varčevalne ukrepe.
Tabela s prihranki in navadami obiskovalcev nemških restavracij: Informacije bi lahko bile bolj jasne v notranjosti:
| Prihranki in navade nemških obiskovalcev restavracij: znotraj | Odstotek |
| —————————————————————- | ——— |
| Preskoči zaganjalnik | 30% |
| Pusti sladico | 30% |
| Uporabite posebne restavracije, kot je Happy Hour | 21% |
| Ostanki iz hrane z vami | 23,7% |
| Brez alkoholnih pijač | 17% |
| Uporabite programe zvestobe | 9,5% |
| Ženske se lahko pogosteje spakirajo | 32% |
Zanimivo je ugotoviti, da ženske pakirajo hrano pogosteje kot moški. Poleg tega 37 odstotkov Nemcev prihrani na nasvetih, zlasti v starostni skupini od 25 do 34 let. Čeprav je več kot polovica Nemcev med 10 in 15 odstotki, 35 odstotkov manj ali brez nasvetov.
Rezultati ankete kažejo, da Nemci kljub povišanim cenam ne naredijo popolnoma obiska restavracije. Prilagajajo se spremenjenemu znaku, na primer tako, da se zgodijo sladico ali izbirajo restavracije, ki ponujajo posebne menije za kosilo. Lightspeed, ponudnik sistema in plačilne platforme v oblaku, poudarja pomen prilagajanja restavratorjev v ta razvoj in vam ponuja digitalna orodja za analizo povpraševanja po jedi in za kratkoročno financiranje.
Raziskavo je izvedlo Lightspeed v sodelovanju s ponudnikom ankete Medallia maja 2024. Več kot 7500 ljudi iz različnih držav je bilo anketiranih po vsem svetu, od tega 1.000 v Nemčiji. Vsi odgovori so bili anonimni in so bili podvrženi preverjanju kakovosti.
Lightspeed je svetovni ponudnik sistemov blagajne in finančnih storitev v oblaku za gostinsko in hotelsko industrijo v več kot 100 državah. Za več informacij glejte LightSpeed.
Spletno mestoŠe naprej je treba videti, kako se bodo potrošniške navade na območju restavracije razvile zaradi naraščajočih cen. Ustvarjalnost Nemcev v zvezi z varčevalnimi ukrepi bi lahko še naprej povečevala tisto, kar bi lahko bil izziv za restavratorje, hkrati pa ponuja tudi priložnosti za inovacije.