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Tedeschi che precedono e dessert: Gastronomy Survey mostra misure di risparmio durante la visita al ristorante
In questo articolo, puoi scoprire come i visitatori del ristorante tedesco affrontano in modo creativo i prezzi in aumento e quali misure di austerità vengono utilizzate più frequentemente. Scopri anche gli effetti dell'inflazione sulle punte dei tedeschi. Ulteriori informazioni sui risultati del sondaggio di Lightspeed e su come l'industria della ristorazione può adattarsi a questi cambiamenti.
Tedeschi che precedono e dessert: Gastronomy Survey mostra misure di risparmio durante la visita al ristorante
Quando i prezzi aumentano, i tedeschi diventano creativi, anche quando visitano il ristorante. Circa un terzo piace tralasciare l'inizio e il dessert come misura di risparmio, come mostra un sondaggio attuale di LightSpeed. The survey includes more than 7,500 restaurant visitors: inside in Germany, France, Belgium, the Netherlands, Canada, the USA and the United Kingdom.
Il sondaggio conferma che la maggior parte dei consumatori sente: all'interno in Germania che i prezzi del cibo sono aumentati nel ristorante. Circa il 70 percento dei visitatori del ristorante tedesco: all'interno, si osserva l'aumento dei prezzi per il cibo, mentre circa il 60 percento nota anche prezzi più elevati di bevande. Tuttavia, invece di evitare completamente la visita al ristorante, i tedeschi diventano creativi e adottano varie misure di risparmio.
Un tavolo con i trucchi e le abitudini dei visitatori del ristorante tedesco: le informazioni potrebbero essere più chiare:
| Trucchi e abitudini di risparmio dei visitatori del ristorante tedesco: all'interno | Percentuale |
| ——————————————————————- | ——— |
| Salta l'antipasto | 30% |
| Lasciare dessert | 30% |
| Usa ristoranti speciali come l'happy hour | 21% |
| Resti dal cibo con te | 23,7% |
| Fare a meno che bevande alcoliche | 17% |
| Usa programmi di fidelizzazione | 9,5% |
| Le donne possono essere piene più spesso | 32% |
È interessante determinare che le donne fanno il cibo più spesso degli uomini. Inoltre, il 37 percento dei tedeschi risparmia sui suggerimenti, specialmente nella fascia di età compresa tra 25 e 34 anni. Sebbene più della metà dei tedeschi si ribella tra il 10 e il 15 percento, il 35 percento in meno o nessuna punta.
I risultati del sondaggio mostrano che, nonostante l'aumento dei prezzi, i tedeschi non fanno completamente non visitare il ristorante. Si adattano al segno cambiato, ad esempio rinunciando al dessert o scegliendo ristoranti che offrono menu di pranzo speciali. LightSpeed, il fornitore di un sistema di registrazioni di cassa basato su cloud e piattaforma di pagamento, sottolinea l'importanza di adattare i ristoratori a questo sviluppo e offre strumenti digitali per analizzare la domanda di piatti e finanziamenti a breve termine.
Il sondaggio è stato condotto da LightSpeed in collaborazione con il fornitore di sondaggi Medallia nel maggio 2024. Oltre 7.500 persone di diversi paesi sono state intervistate in tutto il mondo, di cui 1.000 in Germania. Tutte le risposte erano anonime e erano soggette a un controllo di qualità.
LightSpeed è un fornitore globale di sistemi di registrazione di cassa basati su cloud e servizi finanziari per l'industria della catering e dell'hotel in oltre 100 paesi. Per ulteriori informazioni, consultare LightSpeed.
Sito webResta da vedere come le abitudini dei consumatori nell'area del ristorante si svilupperanno di fronte all'aumento dei prezzi. La creatività dei tedeschi in relazione alle misure di austerità potrebbe continuare ad aumentare quella che potrebbe essere una sfida per i ristoratori, ma offre anche opportunità di innovazioni.