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Alemanes anteriores y postres: la encuesta de gastronomía muestra medidas de ahorro al visitar el restaurante
En este artículo, puede descubrir cómo los visitantes de los restaurantes alemanes tratan creativamente con el aumento de los precios y qué medidas de austeridad se usan con mayor frecuencia. También descubra los efectos de la inflación en las puntas de los alemanes. Obtenga más información sobre los resultados de la encuesta de Lightspeed y cómo la industria de la catering puede adaptarse a estos cambios.
Alemanes anteriores y postres: la encuesta de gastronomía muestra medidas de ahorro al visitar el restaurante
Cuando los precios aumentan, los alemanes se vuelven creativos, incluso cuando visitan el restaurante. Alrededor de un tercio le gusta dejar de lado el comienzo y el postre como una medida de ahorros, como muestra una encuesta actual de Lightspeed. La encuesta incluye más de 7,500 visitantes de restaurantes: dentro en Alemania, Francia, Bélgica, Países Bajos, Canadá, Estados Unidos y el Reino Unido.
La encuesta confirma que la mayoría de los consumidores sienten: en el interior en Alemania que los precios de la comida han aumentado en el restaurante. Alrededor del 70 por ciento de los visitantes de restaurantes alemanes: en el interior, se observan precios al aumento de los alimentos, mientras que alrededor del 60 por ciento también nota los precios de los bebidas más altos. Sin embargo, en lugar de evitar completamente la visita al restaurante, los alemanes se vuelven creativos y toman varias medidas de ahorro.
Una mesa con los trucos y hábitos de ahorro de los visitantes del restaurante alemán: la información podría ser más clara por dentro:
| Trucos de ahorro y hábitos de los visitantes de restaurantes alemanes: Interior | Porcentaje |
| —————————————————————— | ——— |
| Skip Starter | 30% |
| Dejar el postre | 30% |
| Use restaurantes especiales como Happy Hour | 21% |
| Remanentes de la comida contigo | 23.7% |
| No sin bebidas alcohólicas | 17% |
| Use programas de fidelización | 9.5% |
| Las mujeres se pueden empacar con más frecuencia | 32% |
Es interesante determinar que las mujeres empacan alimentos con más frecuencia que los hombres. Además, el 37 por ciento de los alemanes ahorran consejos, especialmente en el grupo de edad de 25 a 34 años. Aunque más de la mitad de los alemanes propina entre 10 y 15 por ciento, 35 por ciento menos o ninguna propina.
Los resultados de la encuesta muestran que a pesar del aumento de los precios, los alemanes no hacen que no visiten completamente el restaurante. Se adaptan al signo cambiado, por ejemplo, renunciando al postre o eligiendo restaurantes que ofrecen menús especiales de almuerzo. LightSpeed, el proveedor de un sistema de caja registradora basado en la nube y la plataforma de pago, enfatiza la importancia de adaptar a los restauradores a este desarrollo y le ofrece herramientas digitales para analizar la demanda de platos y el financiamiento a corto plazo.
La encuesta fue realizada por Lightspeed en cooperación con el proveedor de encuestas Medallia en mayo de 2024. Más de 7,500 personas de diferentes países fueron entrevistadas en todo el mundo, incluidos 1,000 en Alemania. Todas las respuestas fueron anónimas y fueron sometidas a una verificación de calidad.
Lightspeed es un proveedor global de sistemas de caja registradores basados en la nube y servicios financieros para la industria hotelera y de catering en más de 100 países. Para obtener más información, consulte The Lightspeed.
sitio webQueda por ver cómo se desarrollarán los hábitos de consumo en el área del restaurante frente a los precios crecientes. La creatividad de los alemanes en relación con las medidas de austeridad podría continuar aumentando lo que podría ser un desafío para los restauradores, pero también ofrece oportunidades para innovaciones.
Fuente: Lightspeed pos Alemania GmbH/OTS