Το Βερολίνο γίνεται πράσινο: όλο και περισσότερα βιολογικά τρόφιμα κατακτούν την πρωτεύουσα!

Το Βερολίνο γίνεται πράσινο: όλο και περισσότερα βιολογικά τρόφιμα κατακτούν την πρωτεύουσα!

Τα βιολογικά τρόφιμα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στο Βερολίνο. Περίπου 955 πιστοποιημένες εταιρείες προσφέρουν βιολογικά προϊόντα στην πρωτεύουσα, συμπεριλαμβανομένων 59 γεωργικών επιχειρήσεων που καλλιεργούν φρούτα, λαχανικά και άλλα προϊόντα σύμφωνα με τον κανονισμό της ΕΕ για τα βιολογικά προϊόντα σε συνολική έκταση 410 εκταρίων. Αυτό αναφέρει ότι Λάγκεσο.

Η ζήτηση για βιολογικά τρόφιμα αντικατοπτρίζεται και στους 138 λιανοπωλητές που πωλούν βιολογικά προϊόντα. Επιπλέον, δραστηριοποιούνται 18 εγκεκριμένοι φορείς ελέγχου για να διασφαλίσουν ότι πληρούνται οι νομικές απαιτήσεις για τα βιολογικά προϊόντα. Η Lageso παρακολουθεί τις δραστηριότητες αυτών των φορέων ελέγχου προκειμένου να εγγυηθεί την εμπιστοσύνη των καταναλωτών στη βιολογική σήμανση.

Παρακολούθηση και ευθύνη

Από τον Οκτώβριο του 2023, τα εστιατόρια και τα καταστήματα εστίασης που χρησιμοποιούν βιολογικά συστατικά πρέπει επίσης να επιθεωρούνται και να πιστοποιούνται. Αυτό είναι ένα βήμα για τη διασφάλιση της ποιότητας και της προέλευσης των βιολογικά πιστοποιημένων τροφίμων και στον τομέα της εστίασης. Φέτος έχουν ήδη διεκπεραιωθεί 90 υποθέσεις στις οποίες εταιρείες διέθεταν παράνομα στην αγορά βιολογικά προϊόντα, συχνά λόγω έλλειψης γνώσης των νομοθετικών ρυθμίσεων.

«Η παρακολούθηση είναι ζωτικής σημασίας για την εμπιστοσύνη των καταναλωτών στα βιολογικά προϊόντα», τονίζει ο Alexander Straßmeir, Πρόεδρος της Lageso. Η Lageso συμμετέχει ενεργά στην εκπαίδευση των εταιρειών σχετικά με τις υποχρεώσεις προστασίας των καταναλωτών και σχεδιάζει να παρουσιάσει ένα ενημερωτικό περίπτερο στην Πράσινη Εβδομάδα τον Ιανουάριο του 2026.

Νομικό πλαίσιο για τη βιολογική παραγωγή

Η βάση για την παραγωγή, μεταποίηση και εμπορία βιολογικών προϊόντων είναι η Βιολογικός κανονισμός της ΕΕ. Αυτό όχι μόνο ρυθμίζει τα πρότυπα παραγωγής, αλλά περιλαμβάνει επίσης κανόνες ελέγχου, νομικές πράξεις για εισαγωγές από τρίτες χώρες και ειδικούς κανονισμούς για τη βιολογική γεωργία. Μεταξύ άλλων, στη διαδικασία ελέγχου στο Βερολίνο το 2024 εγγράφηκαν 955 εταιρείες βιολογικών προϊόντων, με 163 ελέγχους να πραγματοποιούνται.

Ο κανονισμός αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό πλαίσιο για θεμιτό ανταγωνισμό και διαφάνεια στη βιολογική γεωργία. Εκτός από τους κανονισμούς παραγωγής, υπάρχουν επίσης οδηγίες για τις δοκιμές ιχνηλασιμότητας και τις απαιτήσεις επισήμανσης, οι οποίες αποσκοπούν στη διασφάλιση υψηλής ποιότητας και ασφάλειας των βιολογικών προϊόντων.

Η άνοδος των βιολογικών τροφίμων

Τα βιολογικά τρόφιμα γίνονται όλο και πιο σημαντικά όχι μόνο στο Βερολίνο, αλλά σε ολόκληρη την Ευρώπη. Μεγαλόφωνος Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο Οι καταναλωτές στην ΕΕ δείχνουν αυξανόμενο ενδιαφέρον για προϊόντα που παράγονται με βιώσιμο τρόπο και με φυσικές μεθόδους. Τα βιολογικά τρόφιμα δεν αποτελούν πλέον εξειδικευμένο προϊόν, ακόμη και αν το μερίδιό τους στη συνολική γεωργική παραγωγή στην ΕΕ είναι ακόμη σχετικά μικρό.

Ο όρος «βιολογικό» περιγράφει ένα βιώσιμο γεωργικό σύστημα που λαμβάνει υπόψη τόσο το περιβάλλον όσο και την καλή διαβίωση των ζώων και καλύπτει όλα τα στάδια της αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων: από την προμήθεια πρώτων υλών, την επεξεργασία και τη μεταφορά έως τις υπηρεσίες λιανικής.