Junge Menschen entdecken ihre Liebe für Geflügelfleisch
Nicht nur um satt zu werden, sondern aus bewussten Entscheidungen heraus: Essen spielt für die Generation Z eine große Rolle. Eine repräsentative Umfrage hat ergeben, dass knapp 80 Prozent der befragten jungen Menschen täglich bewusst über ihre Mahlzeiten nachdenken. Dabei steht der Geschmack für 76 Prozent an erster Stelle.
Die Studie „Geflügelfleisch und die Gen Z“, durchgeführt von Civey im Auftrag der Deutschen Geflügelwirtschaft, beleuchtet das Essverhalten junger Menschen zwischen 16 und 29 Jahren. Von den 1.000 Teilnehmern wurden auch Fragen zum Fleischkonsum gestellt.
Geflügelfleisch erweist sich als mit Abstand beliebteste Fleischart: Rund 50 Prozent der Studienteilnehmer geben an, dass sie Geflügelfleisch am häufigsten essen. Auf dem zweiten Platz liegt Rindfleisch mit 24 Prozent. Weniger als 8 Prozent der Befragten verzichten komplett auf Fleisch. Dabei zeigen sich deutliche geschlechtsspezifische Unterschiede. Während nur 4 Prozent der Männer auf Fleisch verzichten, sind es knapp 12 Prozent der jungen Frauen. Frauen essen auch tendenziell häufiger Geflügelfleisch als Männer.
Mindestens einmal pro Woche essen 80 Prozent der Befragten Hähnchen, Pute, Ente und Co. 45 Prozent nehmen Geflügelfleisch an drei Tagen oder häufiger zu sich.
Der gute Geschmack ist das Hauptargument für Geflügelfleisch. 62 Prozent der Befragten geben dies als Grund an, gefolgt von dem hohen Proteingehalt (58 Prozent), guten Nährwerten (39 Prozent) und einfacher Zubereitung (36 Prozent). Die positive Ökobilanz von Geflügelfleisch spielt für nur 7 Prozent eine Rolle bei der Entscheidung für den Konsum.
Die Bedeutung von Geflügelfleisch für eine gesunde Ernährung wird von 70 Prozent der Teilnehmer als wichtig eingestuft. 30 Prozent planen sogar, in den nächsten zwei Jahren noch mehr Geflügelfleisch zu essen.
Die Studienergebnisse zeigen, dass junge Menschen viel selbst kochen. Über 80 Prozent der jungen Erwachsenen bereiten ihre Mahlzeiten an drei oder mehr Tagen pro Woche zu. 40 Prozent kochen sogar täglich. Männer kochen im Vergleich zu Frauen weniger regelmäßig zu Hause.
In Bezug auf das Essen außer Haus gibt es unterschiedliche Ergebnisse. Während 30 Prozent der Generation Z angeben, mindestens fünfmal pro Woche auswärts zu essen, tun dies etwas mehr als ein Viertel weniger als einmal pro Woche.
Die Ergebnisse der Studie „Geflügelfleisch und die Gen Z“ zeigen, dass die Ernährungsweise junger Menschen von Gesundheitsbewusstsein, Erschwinglichkeit und Genuss geprägt ist. Hähnchen, Pute und andere Geflügelfleischarten sind heute und in Zukunft die ideale Wahl. Die Deutsche Geflügelwirtschaft wird weiterhin daran arbeiten, hochwertige und sichere Produkte zu erschwinglichen Preisen anzubieten, um junge Menschen zu erreichen.
Quelle: Deutsche Geflügelwirtschaft
