Michelin-Stars 2025: Nový rekord pre berlínske kuchynské poklady!
Michelin-Stars 2025: Nový rekord pre berlínske kuchynské poklady!
Berlin, Deutschland - V utorok 17. júna 2025 sa Michelin hviezdy pre najlepšie reštaurácie v Nemecku budú konať vo Frankfurte AM Main. Sprievodca Michelinom je už viac ako 60 rokov referenčným bodom kulinárskej dokonalosti. Minulý rok malo Nemecko 340 reštaurácií s Michelin Stars a desať z nich patrilo do najvyššej kategórie s tromi hviezdami.
Doteraz v Berlíne zabezpečil reštauráciu „Rutz“ pod vedením Marca Müllera miesta v najvyššej divízii gastronómie. So svojou kuchyňou dosiahol tri vyhľadávané hviezdy na Chausseestrasse. Tento rok by sa to však mohlo zmeniť, pretože vynikajúce nové reštaurácie tiež oživujú konkurenciu v iných mestách.Rast v najlepšej gastronómii
The Michelin Guide 2025 zaznamenal historický záznam, pretože teraz 12 reštaurácií udeľuje tri hviezdy Michelin. To zahŕňa nové najlepšie reštaurácie „reštaurácia Haerlin“ v Hamburgu a „Tohru v písaní“ v Mníchove. To vedie k celkom 341 reštauráciám s najmenej jednou hviezdou v roku 2025, čo predstavuje nárast z jednej v porovnaní s predchádzajúcim rokom.
Okrem toho existuje 47 reštaurácií s dvoma hviezdami, z ktorých päť je nové a 282 reštaurácií, ktoré dostali hviezdu, vrátane 30 nových. Zelená hviezda pre trvalo udržateľnú gastronómiu sa stáva čoraz populárnejšou, pričom 80 reštaurácií, ktoré získali túto cenu. Naopak, 33 kuchýň stratilo jednu alebo viac hviezd, ktoré možno pripísať uzávierkam alebo zhoršeniu kvality.
Vplyv sprievodcu Michelin
Príbeh sprievodcu Michelinom siaha až do roku 1900, keď bola kniha navrhnutá ako praktický sprievodca pre vodičov. Hodnotenie reštaurácií sa začalo od 20. rokov 20. storočia a hviezda Michelin bola predstavená v roku 1926. Anonymní testeri hodnotia kvalitu kuchyne, sviežosť ingrediencií, remeslo, chuť a pomer cenovo výkonu hodnoteného miestneho.
So zavedením špeciálnych ocenení, ako je Green Star a Bib Gourmand pre dobrý pomer cenovo výkonu, sa sprievodca Michelin ďalej diverzifikoval a stravovacia krajina v Nemecku bola formovaná udržateľnosťou. Frankfurt, ako miesto hviezdneho ceremoniálu, ponúka pozoruhodnú kulinársku rozmanitosť, ktorá siaha od jablkových vínnych staníc po medzinárodné špičkové reštaurácie.
Ocenenie Michelin Stars sa bude vysielať naživo na YouTube v utorok večer a Gastronómový svet netrpezlivo čaká na nové najlepšie predstavenie v nemeckej kuchyni.
For detailed information about the award and the excellent restaurants, look at the reports of Berliner Zeitung , . .
. . . .| Details | |
|---|---|
| Ort | Berlin, Deutschland |
| Quellen | |