Michelin-Stars 2025: Nowy rekord dla berlińskich skarbów kuchennych!
Michelin-Stars 2025: Nowy rekord dla berlińskich skarbów kuchennych!
Berlin, Deutschland - We wtorek 17 czerwca 2025 r. Michelin gwiazdy najlepszych restauracji w Niemczech odbędą się we Frankfurt Am Main. Przewodnik Michelin jest punktem odniesienia dla doskonałości kulinarnej od ponad 60 lat. W ubiegłym roku Niemcy były 340 restauracjami z gwiazdami Michelin, a dziesięć z nich należało do najwyższej kategorii z trzema gwiazdami.
Do tej poryw Berlinie zabezpieczył tylko restaurację „Rutz” pod kierunkiem Marco Müllera miejsce w najwyższym oddziale gastronomii. Ze swoją kuchnią dotarł do trzech pożądanych gwiazd na Chausseestrasse. Może się to jednak zmienić w tym roku, ponieważ wybitne nowe restauracje również ożywiają konkurencję w innych miastach.
Wzrost górnej gastronomii
Przewodnik Michelin 2025 odnotował rekord historyczny, ponieważ obecnie 12 restauracji przyznaje trzy gwiazdy Michelin. Obejmuje to nowe najlepsze restauracje „Restauracja Haerlin” w Hamburgu i „Tohru in the Writing” w Monachium. Prowadzi to do 341 restauracji z co najmniej jedną gwiazdą w 2025 r., Co stanowi wzrost w porównaniu z rokiem poprzednim.
Ponadto istnieje 47 restauracji z dwiema gwiazdami, z których pięć to nowe, a 282 restauracje, które otrzymały gwiazdę, w tym 30 nowych. Zielona gwiazda zrównoważonej gastronomii staje się również coraz bardziej popularna, z 80 restauracjami, które otrzymały tę nagrodę. Natomiast 33 kuchnie straciło jedną lub więcej gwiazd, które można przypisać zamknięciom lub pogorszeniu jakości.
Wpływ przewodnika Michelin
Historia przewodnika Michelin sięga 1900 roku, kiedy książka została zaprojektowana jako praktyczny przewodnik dla kierowców. Ocena restauracji rozpoczęła się od lat dwudziestych XX wieku, a gwiazda Michelin została wprowadzona w 1926 roku. Anonimowi testerzy oceniają jakość kuchni, świeżość składników, rzemiosła, smak i wskaźnik wyczynów ceny ocenianego lokalnego.
Wraz z wprowadzeniem nagród specjalnych, takich jak Green Star i The BIB Gourmand, aby uzyskać dobry wskaźnik ceny, przewodnik Michelin dodatkowo zróżnicował, a krajobraz gastronomiczny w Niemczech został ukształtowany przez zrównoważony rozwój. Frankfurt, jako miejsce ceremonii gwiazd, oferuje niezwykłą różnorodność kulinarną, od stacji jabłkowych po międzynarodowe najlepsze restauracje.Przyznanie gwiazd Michelin będzie transmitowane na żywo na YouTube we wtorek wieczorem, a Świat Gastronomii z niecierpliwością czeka na nowe najlepsze wyniki w kuchni niemieckiej.
Szczegółowe informacje na temat nagrody i doskonałych restauracji, spójrz na doniesienia Berliner Zeitung , DetailsOrt Berlin, Deutschland Quellen