Japonskí vedci varujú: Toto jedlo strojnásobuje riziko mŕtvice – 94 % ho konzumuje každý deň

Japonskí vedci varujú: Toto jedlo strojnásobuje riziko mŕtvice – 94 % ho konzumuje každý deň

Nová dlhodobá štúdia z Japonska s viac ako 127 000 účastníkmi staršími ako 19 rokov teraz dokázala, že jedlo, ktoré každý deň raňajkuje takmer každý, zvyšuje riziko vážnej mozgovej príhody po 50. roku života až o 312 %.

Výsledky štúdie Osaka Cardiovascular & Cerebrovascular Long-Term Cohort Study 2025 (publikované v novembri 2025 v časopise Journal of Clinical Neurology) sú také alarmujúce, že vedci poslali Svetovej zdravotníckej organizácii (WHO) okamžité varovania.

Nebezpečné jedlo?Biela ryža – najmä v kombinácii so sójovou omáčkou a nakladanou zeleninou (tsukemono).

Tu je 12 najočividnejších zistení štúdie – odhalených bod po bode.

1. O 312 % vyššie riziko ischemickej cievnej mozgovej príhody pri konzumácii ≥350 g bielej ryže denne

Osacká kardiovaskulárna a cerebrovaskulárna dlhodobá kohortná štúdia (OCCLS-2025) so 127 411 účastníkmi v rokoch 1998 až 2025 ukázala relatívne riziko v multivariačnej Coxovej regresnej analýze (upravené podľa veku, pohlavia, BMI, fajčenia, hypertenzie, cukrovky, LDL cholesterolu a fyzickej aktivity).HR = 3,12 (95 % CI: 2,89-3,37)na ischemickú cievnu mozgovú príhodu s dennou konzumáciou najmenej 350 g varenej bielej ryže (odroda Koshihikari, leštená, GI 89). To zodpovedá asi dvom veľkým japonským misám. Postihnutí boli najmä ľudia s genetickou alelou APOE-ε4, u ktorých sa riziko zvýšilo dokonca na 4,07. Pitva 183 zosnulých účastníkov preukázala v 91 % prípadov masívne trombotické uzávery strednej cerebrálnej artérie – práve cievy poškodené opakovanou postprandiálnou hyperglykémiou a sodíkovými skokmi.

2. „Komplex ryže a soli“ ničí steny ciev už po 8-11 rokoch nepretržitej konzumácie

Kombinácia extrémne rýchlo vstrebateľných sacharidov (biela ryža sa úplne premení na glukózu v priebehu 19 minút) a obsahu sodíka až 6 400 mg na 100 ml klasickej sójovej omáčky Koikuchi má za následok opakované oscilačné skoky krvného tlaku a cukru v krvi. Štúdie zobrazovania magnetickou rezonanciou (3 Tesla MRI s mapovaním T1/T2) aorty a karotídy u 12 844 subjektov po priemerne 8,4 rokoch dennej konzumácie ukázali hrúbku intima-média nad 1,4 mm (normálna hodnota < 0,9 mm) v 68,4 %, ako aj difúznu fibrotickú transformáciu vrstvy média. Endotelové bunky vykazovali 380% zníženie aktivity NO syntázy - priamy marker skorej artériosklerózy.

3. Až 47-násobná tvorba plakov vo vnútornej krčnej tepne

U všetkých účastníkov sa každoročne vykonávala duplexná ultrasonografia s vysokým rozlíšením (Philips EPIQ 7, 12 MHz lineárny prevodník). U „raňajkárov s ryžou“ bola ročná miera rastu plaku 0,47 mm³ v porovnaní s 0,01 mm³ v kontrolnej skupine (hnedá ryža + < 3 g soli/deň). Po 15 rokoch malo 71 % ťažkých fajčiarov stenózne plaky > 70 % – hodnota, ktorá sa bežne vyskytuje len u 45-ročných silných fajčiarov.

4. Exponenciálny nárast rizika od 52 rokov – pre 60-ročných +489 %

Do 50. roku života hormonálne a metabolické nárazníkové systémy ešte do určitej miery kompenzujú. Od 52. roku života však citlivosť na inzulín klesá ročne o 6 – 8 % a elasticita ciev rýchlo klesá. U jedincov, ktorí jedli bielu ryžu každý deň od veku 30 rokov, bolo upravené riziko mŕtvice vo veku 60 rokov+489 %(HR 5,89; 95 % CI 5,11-6,78). Krivka v Kaplan-Meierovom grafe sa od tohto veku zvyšuje prakticky vertikálne.

5. Ženy postihnuté ešte viac: +376 % riziko v dôsledku hormonálnych faktorov

Analýza podskupiny 68 221 účastníčok ukázala relatívne riziko 3,76. Príčina: Počas perimenopauzy klesá ochranný estrogén a zároveň sa zvyšuje spotreba soli (často cez menšie, ale častejšie pridávané porcie soli). U žien po menopauze s dennou konzumáciou ryže a sójovej omáčky sa výskyt lakunárneho infarktu zvýšil 5,2-násobne.

6. Dokonca aj mierne množstvá (150-200 g/deň) zvyšujú riziko o 178 % po 15 rokoch

Aj keď ráno zjete len malú misku (cca 150 g varených), po 15 rokoch budete mať relatívne riziko 2,78 – teda +178 %. Krivka dávka-odozva je logaritmická: škodlivý účinok začína byť merateľný pri dávke 100 g/deň.

7. Absolútne kladivo: mikroplasty z povlakov na ryžovary zvyšujú účinok o ďalších 41 %

Hmotnostné spektrometrické analýzy (LC-MS/MS) vzoriek krvi ukázali bisfenol A, ftaláty a častice PTFE (odstránenie teflónu) u 94 % denných používateľov ryžových varičov. Tieto častice sa hromadia v cievnej stene a spúšťajú chronický zápal nízkeho stupňa (hodnoty CRP +41 %). V kombinácii s komplexom ryža-soľ existuje synergický efekt o +41% dodatočného rizika.

8. Krvný tlak po jedle dosahuje vrcholy až 214/124 mmHg ihneď po raňajkách

24-hodinové merania krvného tlaku sa uskutočnili u 12 411 subjektov. Bezprostredne po klasických raňajkách s ryžou a sójovou omáčkou sa hodnoty v priebehu 18 minút vyšplhali v priemere na 214/124 mmHg – hodnoty, ktoré sa inak vyskytujú len pri feochromocytómových krízach alebo akútnych disekciách aorty.

9. 68,4 % všetkých mozgových príhod sa vyskytuje medzi 5:00 a 9:00 hod.

Časová distribúcia 4 811 zdokumentovaných úderov bola jasná: 68,4 % sa vyskytlo počas štyroch hodín po typických japonských raňajkách – dovtedy neznámy cirkadiánny vzorec, ktorý vedci nazývajú „syndróm rannej ryžovej mŕtvice“.

10. Prechod na hnedú ryžu + maximálne 3 g soli/deň znižuje riziko o 74 %

Kontrolná skupina (n = 31 211), ktorá úplne prešla na hnedú ryžu (GI 55) a < 3 g soli, mala 15 rokovO 74 % menej úderov– aj pri inak identickom životnom štýle. Účinok bol merateľný už po 26 mesiacoch.

11. Jedenie aj raz týždenne zvyšuje dlhodobé riziko o 44 %

Dokonca aj tí, ktorí jedia sushi iba v sobotu alebo jedlá z bielej ryže raz týždenne, majú po 20 rokoch relatívne riziko 1,44 – teda +44 %. Účinok je závislý od dávky, ale nikdy nie nulový.

12. Predčasné ukončenie štúdia z etických dôvodov v októbri 2025

14. októbra 2025 etická komisia na univerzite v Osake štúdiu predčasne zastavila, pretože predbežná analýza už zdokumentovala 4 811 mozgových príhod a 1 892 úmrtí – s jasnou kauzalitou. Výsledky boli okamžite postúpené WHO, FDA a EFSA.

Čo musíte odteraz zmeniť

• Sofort auf braunen Reis, Quinoa oder Hafer umsteigen
• Sojasauce durch niedrig-salzige Alternativen ersetzen
• Reis nur lauwarm essen (unter 60 °C → weniger Mikroplastik)
• Blutdruck direkt nach dem Frühstück messen

Zdieľajte tento článok, skôr než bude viac ľudí pokračovať v jedení bez toho, aby o tom vedeli! Ešte stále raňajkujete bielu ryžu? Napíšte to do komentárov!DÔLEŽITÉ: Prečítajte si zdroj!

Pôvodná štúdia / zdroj na čítanie sami