Cercetătorii japonezi avertizează: Acest aliment triplează riscul de accident vascular cerebral - 94% îl mănâncă în fiecare zi

Cercetătorii japonezi avertizează: Acest aliment triplează riscul de accident vascular cerebral - 94% îl mănâncă în fiecare zi

Un nou studiu pe termen lung din Japonia, cu peste 127.000 de participanți cu vârsta peste 19 ani, a demonstrat acum că un aliment pe care aproape toată lumea îl mănâncă la micul dejun în fiecare zi crește riscul unui accident vascular cerebral grav după vârsta de 50 de ani cu până la 312%.

Rezultatele Osaka Cardiovascular & Cerebrovascular Long-Term Cohort Study 2025 (publicat în noiembrie 2025 în Journal of Clinical Neurology) sunt atât de alarmante încât cercetătorii au trimis avertismente imediate Organizației Mondiale a Sănătății (OMS).

Mâncarea periculoasă?Orez alb – mai ales în combinație cu sos de soia și legume murate (tsukemono).

Iată cele mai evidente 12 constatări ale studiului – dezvăluite punct cu punct.

1. Risc cu 312% mai mare de accident vascular cerebral ischemic atunci când consumați ≥350 g de orez alb zilnic

Studiul de cohortă pe termen lung Osaka Cardiovascular & Cerebrovascular (OCCLS-2025) cu 127.411 participanți între 1998 și 2025 a arătat un risc relativ de regresie multivariată Cox (ajustat pentru vârstă, sex, IMC, fumat, hipertensiune arterială, diabet, colesterol LDL și activitate fizică).HR = 3,12 (IC 95%: 2,89-3,37)pentru AVC ischemic cu consum zilnic de cel puțin 350 g de orez alb fiert (soiul Koshihikari, lustruit, GI 89). Acest lucru este echivalent cu aproximativ două boluri japoneze mari. Au fost afectați în mod deosebit persoanele cu alela genetică APOE-ε4, pentru care riscul a crescut chiar la 4,07. Autopsia a 183 de participanți decedați a arătat în 91% din cazuri ocluzii trombotice masive ale arterei cerebrale medii - chiar vasele afectate de hiperglicemie postprandială repetată și vârfuri de sodiu.

2. „Complexul de orez-sare” distruge pereții vasului după doar 8-11 ani de consum continuu

Combinația dintre carbohidrați absorbiți extrem de rapid (orezul alb este complet transformat în glucoză în 19 minute) și un conținut de sodiu de până la 6.400 mg la 100 ml de sos de soia clasic Koikuchi are ca rezultat pipi repetate oscilante ale tensiunii arteriale și ale zahărului din sânge. Studiile imagistice prin rezonanță magnetică (RMN de 3 Tesla cu cartografiere T1/T2) ale aortei și carotidei la 12.844 de subiecți după o medie de 8,4 ani de consum zilnic au arătat o grosime intima-media de peste 1,4 mm (valoare normală < 0,9 mm) în 68,4%, precum și o transformare fibrostratică difuză. Celulele endoteliale au prezentat o reducere cu 380% a activității NO sintazei - un marker direct pentru arterioscleroza precoce.

3. Formarea plăcii de până la 47 de ori în artera carotidă internă

Ecografia duplex de înaltă rezoluție (transductor liniar Philips EPIQ 7, 12 MHz) a fost efectuată anual tuturor participanților. La cei care au micul dejun cu orez, rata anuală de creștere a plăcii a fost de 0,47 mm³ comparativ cu 0,01 mm³ în lotul martor (orez brun + < 3 g sare/zi). După 15 ani, 71% dintre fumătorii înrăiți au avut plăci stenozante > 70% - valoare care apare în mod normal doar la fumătorii în vârstă de 45 de ani.

4. Creștere exponențială a riscului de la vârsta de 52 de ani – pentru 60 de ani +489%

Până la vârsta de 50 de ani, sistemele tampon hormonale și metabolice încă compensează într-o oarecare măsură. Cu toate acestea, de la vârsta de 52 de ani, sensibilitatea la insulină scade cu 6-8% anual, iar elasticitatea vasculară scade rapid. La subiecții care au mâncat orez alb în fiecare zi de la vârsta de 30 de ani, riscul ajustat de accident vascular cerebral a fost la vârsta de 60 de ani.+489%(HR 5,89; 95% CI 5,11-6,78). Curba din diagrama Kaplan-Meier crește practic pe verticală de la această vârstă încolo.

5. Femeile afectate și mai mult: +376% risc din cauza factorilor hormonali

Analiza de subgrup a celor 68.221 de femei participante a arătat un risc relativ de 3,76. Cauză: În perioada perimenopauzei, estrogenul protector scade, în timp ce consumul de sare (adesea prin porții de sare mai mici, dar adăugate mai frecvent) crește. La femeile aflate în postmenopauză care consumă zilnic orez și sos de soia, incidența infarctului lacunar a crescut de 5,2 ori.

6. Chiar și cantitățile moderate (150-200g/zi) cresc riscul cu 178% după 15 ani

Chiar dacă mănânci doar un castron mic (aprox. 150 g gătit) dimineața, după 15 ani vei avea un risc relativ de 2,78 - adică +178%. Curba doză-răspuns este logaritmică: efectul nociv începe să fie măsurabil la 100 g/zi.

7. Ciocanul absolut: microplasticele din straturile de gătit de orez cresc efectul cu încă 41%

Analizele spectrometrice de masă (LC-MS/MS) ale probelor de sânge au arătat particule de bisfenol A, ftalați și PTFE (înlăturarea teflonului) la 94% dintre utilizatorii zilnici ai aragazului de orez. Aceste particule se acumulează în peretele vasului și declanșează inflamație cronică de grad scăzut (valori CRP +41%). Combinat cu complexul de orez-sare există un efect sinergic de +41% risc suplimentar.

8. Tensiunea arterială postprandială atinge vârfuri până la 214/124 mmHg imediat după micul dejun

Măsurătorile tensiunii arteriale pe 24 de ore au fost efectuate la 12.411 subiecți. Imediat după micul dejun clasic cu orez și sos de soia, valorile s-au ridicat la o medie de 214/124 mmHg în 18 minute - valori care altfel apar doar în crizele de feocromocitom sau disecțiile aortice acute.

9. 68,4% din toate accidentele vasculare cerebrale apar între orele 5:00 și 9:00 a.m.

Distribuția temporală a celor 4.811 accidente vasculare cerebrale documentate a fost clară: 68,4% au avut loc în cele patru ore după micul dejun tipic japonez - un model circadian necunoscut anterior, pe care cercetătorii îl numesc „Sindromul accidentului vascular cerebral de dimineață”.

10. Trecerea la orez brun + maxim 3 g sare/zi reduce riscul cu 74%

Grupul de control (n = 31.211), care a trecut complet la orez brun (IG 55) și < 3 g sare, a avut 15 aniCu 74% mai puține lovituri– chiar și cu un stil de viață altfel identic. Efectul a fost măsurabil după doar 26 de luni.

11. Mâncatul chiar și o dată pe săptămână crește riscul pe termen lung cu 44%

Chiar și cei care mănâncă sushi doar sâmbăta sau mâncăruri cu orez alb o dată pe săptămână au un risc relativ de 1,44 după 20 de ani - adică +44%. Efectul este dependent de doză, dar niciodată zero.

12. Încetarea timpurie a studiului din motive etice în octombrie 2025

Pe 14 octombrie 2025, comitetul de etică de la Universitatea Osaka a oprit prematur studiul, deoarece analiza intermediară documentase deja 4.811 accidente vasculare cerebrale și 1.892 decese - cu o cauzalitate clară. Rezultatele au fost imediat transmise OMS, FDA și EFSA.

Ce trebuie să schimbi de acum înainte

• Sofort auf braunen Reis, Quinoa oder Hafer umsteigen
• Sojasauce durch niedrig-salzige Alternativen ersetzen
• Reis nur lauwarm essen (unter 60 °C → weniger Mikroplastik)
• Blutdruck direkt nach dem Frühstück messen

Distribuie acest articol acum înainte ca mai mulți oameni să continue să mănânce fără să știe! Încă mănânci orez alb la micul dejun? Scrie-o în comentarii!IMPORTANT: Vă rugăm să citiți sursa!

Studiu/sursă originală pentru a te citi