Ulei de măsline de înaltă calitate: producție și tradiție în Europa

Ulei de măsline de înaltă calitate: producție și tradiție în Europa

ca cetățean al Berlinului, uleiul de măsline este o parte integrantă a bucătăriei noastre. Utilizarea uleiului de măsline de înaltă calitate a devenit o chestiune pentru mulți dintre noi. Dar cum apare de fapt „aurul lichid” și ce efecte are producția asupra mediului?

În Germania, consumul de ulei de măsline este încă relativ scăzut în comparație cu alte țări europene. Consumul pe cap de locuitor este în jur de un litru, în timp ce în țări precum Spania, Grecia și Italia există cifre de consum semnificativ mai mari. Cu toate acestea, cererea de ulei de măsline în Germania crește constant. Pe de o parte, acest lucru se datorează conștientizării din ce în ce mai mari a consumatorilor pentru alimentația sănătoasă și a alimentelor de înaltă calitate. Pe de altă parte, germanii sunt din ce în ce mai dispuși să spargă un teren nou. Acest consum crescut a însemnat că Germania a devenit acum cel mai mare consumator de ulei de măsline în rândul țărilor non-mediteraneene din Europa. Numai în 2022, în Germania au fost consumate 80.000 de tone de ulei de măsline, majoritatea importate din Spania.

Producția de ulei de măsline are, de asemenea, un impact asupra mediului. Olivul este o cultură importantă în Europa și joacă un rol crucial în biodiversitate. În Europa, aproape șase milioane de hectare sunt plantate cu măslini, ceea ce face ca arborele să fie o plantă cheie pentru economia, cultura și mediul Mediteranei. Menținerea atentă a măslinilor și a solului este, prin urmare, necesară pentru producerea durabilă. O podea fertilă care este procesată liberă de pesticide și formează mecanic baza întregului ecosistem al Olive Grove.

În plus, varietatea tipurilor de măsline din Europa garantează o selecție mare de uleiuri de măsline native suplimentare, cu arome și arome diferite. Aproximativ 200 de tipuri diferite de măsline sunt cultivate doar în Spania, soiul Picual fiind cel mai important la nivel mondial și aproximativ un sfert din uleiul de măsline global este obținut din acesta.

Recoltarea și fabricarea uleiului de măsline are loc de obicei între octombrie și februarie. Există diferite metode de recoltare, de la artizanatul tradițional până la recoltarea mașinii. Fructele sunt apoi aduse în moara de petrol, curățate, măcinate și prelucrate în ulei într -o centrifugă. Uleiul proaspăt obținut continuă să treacă printr -un proces de filtrare și depozitare înainte de a fi umplut ca ulei de măsline nativ sau nativ.

The Olive Oil World Tour, o campanie publicitară realizată de uleiuri de măsline din Spania și Uniunea Europeană, își propune să facă publicitate uleiurilor de măsline europene pe diverse piețe și să sensibilizeze consumatorii la alimentație sănătoasă și durabilitate. În următorii ani, campania din Germania va fi prezentă și va desfășura diverse evenimente și campanii media pentru sensibilizarea diverselor proprietăți ale uleiului de măsline.

În general, uleiul de măsline este un aliment important care nu numai că joacă un rol important în bucătăria mediteraneană, dar și în Germania. Producția de ulei de măsline are efecte locale și globale, ceea ce subliniază importanța producției durabile și de înaltă calitate.

Sursa: Olive Oil World Tour / ots