Suche
Mein Konto
Azeite de alta qualidade: produção e tradição na Europa
Descubra em nosso artigo "Azeite de azeite: como o ouro líquido é criado?" Tudo sobre a produção e a qualidade do azeite europeu. Descubra por que o consumo de azeite na Alemanha está aumentando e como a turnê mundial de azeite aproxima os segredos e o processo de fabricação de azeite. Mergulhe no mundo dos olivais, variedade de variedades e métodos de colheita e aprenda como o azeite da Espanha promove o estilo de vida europeu com produtos saudáveis e naturais.
Azeite de alta qualidade: produção e tradição na Europa
Como cidadão de Berlim, o azeite é parte integrante da nossa cozinha. O uso de azeite de alta qualidade tornou -se uma questão, é claro, para muitos de nós. Mas como o "ouro líquido" realmente surge e quais efeitos a produção tem no meio ambiente?
Na Alemanha, o consumo de azeite ainda é relativamente baixo em comparação com outros países europeus. O consumo per capita é de cerca de um litro, enquanto em países como Espanha, Grécia e Itália existem números de consumo significativamente mais altos. No entanto, a demanda por azeite na Alemanha aumenta constantemente. Por um lado, isso se deve à crescente conscientização dos consumidores para alimentação saudável e alimentos de alta qualidade. Por outro lado, os alemães estão cada vez mais dispostos a abrir novos caminhos. Esse aumento do consumo significou que a Alemanha se tornou o maior consumidor de azeite entre países não mediterrâneos da Europa. Somente em 2022, 80.000 toneladas de azeite foram consumidas na Alemanha, com a maioria das importadas da Espanha.
A produção de azeite também tem um impacto no meio ambiente. A oliveira é uma colheita importante na Europa e desempenha um papel crucial na biodiversidade. Na Europa, quase seis milhões de hectares são plantados com oliveiras, o que faz da árvore uma planta importante para a economia, a cultura e o ambiente do Mediterrâneo. A manutenção cuidadosa das oliveiras e do solo é, portanto, necessária para a produção sustentável. Um piso fértil que é processado livre por pesticidas e forma mecanicamente a base para todo o ecossistema do Olive Grove.
Além disso, a variedade de tipos de azeitona na Europa garante uma grande variedade de azeites nativos extras com diferentes sabores e sabores. Cerca de 200 tipos diferentes de azeitona são cultivados somente na Espanha, com a variedade pique sendo a mais importante em todo o mundo e cerca de um quarto do azeite global é obtida a partir dela.
A colheita e a fabricação de azeite geralmente ocorre entre outubro e fevereiro. Existem diferentes métodos de colheita, do artesanato tradicional à colheita de máquinas. Os frutos são então trazidos para o moinho de petróleo, limpos, moídos e processados em petróleo em uma centrífuga. O óleo recém -obtido continua passando por um processo de filtração e armazenamento antes de ser preenchido como um azeite nativo ou nativo extra.
The Olive Oil World Tour, uma campanha publicitária da Olive Oils da Espanha e da União Europeia, pretende anunciar azeite europeu em vários mercados e sensibilizar os consumidores a uma alimentação e sustentabilidade saudáveis. Nos próximos anos, a campanha na Alemanha estará presente e conduzirá vários eventos e campanhas de mídia para aumentar a conscientização das diversas propriedades do azeite.
No geral, o azeite é um alimento importante que não apenas desempenha um papel importante na culinária do Mediterrâneo, mas também na Alemanha. A produção de azeite tem efeitos locais e globais, que enfatiza a importância da produção sustentável e de alta qualidade.