Wysokiej jakości olive oliwa: produkcja i tradycja w Europie

Wysokiej jakości olive oliwa: produkcja i tradycja w Europie

Jako obywatel Berlina oliwy z oliwek jest integralną częścią naszej kuchni. Zastosowanie oliwy z oliwek o wysokiej jakości stało się oczywiście dla wielu z nas. Ale jak faktycznie powstaje „płynne złoto” i jakie efekty ma produkcja na środowisko?

W Niemczech zużycie oliwy z oliwek jest nadal stosunkowo niskie w porównaniu z innymi krajami europejskimi. Konsumpcja na mieszkańca wynosi około jednego litra, podczas gdy w krajach takich jak Hiszpania, Grecja i Włochy istnieją znacznie wyższe liczby konsumpcji. Niemniej jednak zapotrzebowanie na oliwę z oliwek w Niemczech stale rośnie. Z jednej strony jest to spowodowane rosnącą świadomością konsumentów na temat zdrowego odżywiania i żywności o wysokiej jakości. Z drugiej strony Niemcy są coraz bardziej gotowi złamać nowy grunt. To zwiększone zużycie oznaczało, że Niemcy stały się obecnie największym konsumentem oliwy z oliwek wśród krajów nie-mediterransowych w Europie. Tylko w 2022 r. W Niemczech spożywano 80 000 ton oliwy z oliwek, przy czym większość importowana z Hiszpanii.

Produkcja oliwy z oliwek ma również wpływ na środowisko. Drzewo oliwek jest ważną uprawą w Europie i odgrywa kluczową rolę w różnorodności biologicznej. W Europie prawie sześć milionów hektarów sadzi się drzewami oliwnymi, co czyni drzewo kluczową rośliną dla gospodarki, kultury i środowiska Morza Śródziemnego. Dlatego do zrównoważonej produkcji konieczne jest staranne utrzymanie drzew oliwnych i gleby. Żarodowa podłoga, która jest przetwarzana swobodnie przez pestycydy i mechanicznie stanowi podstawę całego ekosystemu gaju oliwnego.

Ponadto różnorodność typów oliwek w Europie gwarantuje duży wybór dodatkowych rodzimych oliwych oliwek o różnych smakach i smakach. Około 200 różnych rodzajów oliwek uprawianych jest w samej Hiszpanii, przy czym odmiana picowa jest najważniejsza na całym świecie i uzyskana jest około jednej czwartej globalnej oliwa z oliwek.

Zbiory i produkcja oliwy z oliwek zwykle odbywają się między październikiem a lutym. Istnieją różne metody zbioru, od tradycyjnego rękodzieła po zbiory maszyn. Owoce są następnie wprowadzane do młyna olejowego, oczyszczane, zmielone i przetwarzane w olej w wirówce. Świeżo uzyskany olej nadal przechodzi proces filtracji i magazynowania, zanim zostanie wypełniony jako dodatkowa lub rodzima oliwa z oliwek.

The Olive Oil World Tour, kampania reklamowa oliwy z oliwek z Hiszpanii i Unii Europejskiej, ma na celu reklamowanie europejskich olejków z oliwek na różnych rynkach oraz uwrażliwienia konsumentów na zdrowe odżywianie i zrównoważony rozwój. W nadchodzących latach kampania w Niemczech będzie obecna i przeprowadzi różne wydarzenia i kampanie medialne w celu zwiększenia świadomości różnorodnych nieruchomości oliwy z oliwek.

Źródło: oliwy z oliwek światowej wycieczki /