Olijfolie van hoge kwaliteit: productie en traditie in Europa

Olijfolie van hoge kwaliteit: productie en traditie in Europa

Als burger van Berlijn is olijfolie een integraal onderdeel van onze keuken. Het gebruik van olijfolie van hoge kwaliteit is voor velen van ons een kwestie van natuurlijk geworden. Maar hoe ontstaat het "vloeibare goud" eigenlijk en welke effecten heeft de productie op het milieu?

In Duitsland is het consumptie van olijfolie nog steeds relatief laag in vergelijking met andere Europese landen. Het consumptie per hoofd van de bevolking is ongeveer één liter, terwijl in landen zoals Spanje, Griekenland en Italië er aanzienlijk hogere consumptiecijfers zijn. Desalniettemin neemt de vraag naar olijfolie in Duitsland gestaag toe. Aan de ene kant is dit te wijten aan het groeiende bewustzijn van consumenten voor gezond eten en hoogwaardige voedingsmiddelen. Aan de andere kant zijn de Duitsers in toenemende mate bereid om nieuwe wegen te breken. Dit verhoogde consumptie heeft ertoe geleid dat Duitsland nu de grootste consument van olijfolie is geworden onder niet-mediterrane landen in Europa. Alleen al in 2022 werden 80.000 ton olijfolie in Duitsland geconsumeerd, met de meerderheid van geïmporteerd uit Spanje.

De productie van olijfolie heeft ook een impact op het milieu. De olijfboom is een belangrijk oogst in Europa en speelt een cruciale rol in de biodiversiteit. In Europa worden bijna zes miljoen hectare geplant met olijfbomen, waardoor de boom een belangrijke plant is voor de economie, cultuur en omgeving van de Middellandse Zee. Zorgvuldig onderhoud van de olijfbomen en de bodem is daarom noodzakelijk voor duurzame productie. Een vruchtbare vloer die vrij wordt verwerkt door pesticiden en mechanisch de basis vormt voor het gehele ecosysteem van het olijfbosje.

Bovendien garandeert de verscheidenheid aan olijftypen in Europa een grote selectie extra inheemse olijfolie met verschillende smaken en smaken. Ongeveer 200 verschillende soorten olijfs worden alleen in Spanje gekweekt, waarbij de picual variëteit wereldwijd de belangrijkste is en ongeveer een kwart van de wereldwijde olijfolie wordt verkregen.

De oogst en productie van olijfolie vindt meestal plaats tussen oktober en februari. Er zijn verschillende oogstmethoden, van de traditionele handwerk tot machineoogst. De vruchten worden vervolgens in de oliemolen gebracht, gereinigd, gemalen en verwerkt in olie in een centrifuge. De vers verkregen olie blijft een proces van filtratie en opslag doorlopen voordat deze wordt gevuld als een extra inheemse of inheemse olijfolie.

De Olive Oil World Tour, een reclamecampagne van olijfolie uit Spanje en de Europese Unie, is bedoeld om Europese olijfolie op verschillende markten te adverteren en consumenten te sensibiliseren voor gezond eten en duurzaamheid. In de komende jaren zal de campagne in Duitsland aanwezig zijn en verschillende evenementen en mediacampagnes uitvoeren om het bewustzijn van de diverse eigenschappen van olijfolie te vergroten.

Over het algemeen is olijfolie een belangrijk voedsel dat niet alleen een belangrijke rol speelt in de mediterrane keuken, maar ook in Duitsland. De productie van olijfolie heeft zowel lokale als wereldwijde effecten, die het belang van duurzame en hoogwaardige productie benadrukken.

Bron: olive Oil world tour / OTS