Suche
Mein Konto
Świętuj różnorodność: Światowy Dzień Chleba i niemiecka sztuka pieczenia
Odkryj różnorodność niemieckiej kultury chleba z okazji Światowego Dnia Chleba 16 października! W tym artykule oświetla tradycyjne znaczenie handlu piekarnią, wyjątkową różnorodność ponad 3000 specjalności chlebowych i społeczne aspekty wizyty piekarni. Dowiedz się, dlaczego handel piekarnią od dziesięciu lat odbywa się w katalogu niematerialnego dziedzictwa kulturowego i jaką rolę odgrywa w wymianie kulturowej. Ciesz się wglądem w fascynację i wyzwania zawodu piekarni!
Świętuj różnorodność: Światowy Dzień Chleba i niemiecka sztuka pieczenia
Berlin, 8 października 2024 r. - Z okazji Światowego Dnia Breba 16 października niemiecka kultura chleba jest w centrum uwagi! Ponad 3000 specjałów chlebowych, które są z miłością przygotowywane przez piekarzy gildii, sprawiają, że Niemcy jest prawdziwym narodem chleba. Dziesięć lat temu tradycja ta została w rzeczywistości uwzględniona na ogólnokrajowej liście niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO - powód do świętowania!
Chleb jest nie tylko podstawowym jedzeniem, ale także oznaką przyjemności i tradycji! Bakerzy zwracają uwagę na fakt, że ten zasób kulturowy nie tylko zachwyca podniebienie, ale także odgrywa ważną rolę jako znaczący oddział w Niemczech. Bernd Kütscher , dyrektor zarządzający niemieckiego Brotinstitut, podkreśla: „Chleb łączy się!” Niezależnie od tego, czy podczas śniadania, obiadu, czy jako przekąska w podróży, jest to istotna część odżywiania - i na całym świecie!
Świat pełen chleba
Różnorodność chleba jest przytłaczająca! Od chleba na zakwasie po innowacyjne dzieła - w niemieckich kwiatach chleba, takich jak nigdzie. W pokojach do pieczenia tradycyjnie polegasz na długim ciasto w pokojach pieczenia, aby utrzymać strawne i gustowne pieczywo. Międzynarodowe specjalizacje chleba pokazują również, jak różna jest kultura chleba w różnych krajach. Na przykład w Indiach słynny płaski naan jest przygotowywany z jogurtem, podczas gdy Turcja znana jest z przaśnego płaskiego chleba. Francja inspiruje chrupiące bagietki, które od lat dwudziestych są integralną częścią kultury jedzenia.
Ciemny chleb, taki jak mieszany chleb żytni lub chleb pełnoziarnisty, inspiruje Niemców - eksplozję smaku, która różni się w zależności od regionu. Ponad 9 000 piekarni rzemieślniczych z około 235 000 pracowników zapewnia, że niemiecka kultura chleba pozostanie przy życiu. Master Baker Roland Ermer , prezes Central Association of German Bakery, podkreśla fascynację i wyjątkowość tej kultury.
Baker - The Social Catalysts
Dla wielu osób piekarnie są nie tylko biznesem, ale także punktami spotkań społecznych. Osobisty kontakt z Bakers jest nieoceniony w regionach wiejskich. Tutaj lubisz rozmawiać podczas kupowania świeżego chleba - zapach świeżo upieczonych bułek jest również nie do pobicia! „Chleb jest dostępny w całym Niemczech, ale jakość piekarzy rzemieślniczy przekonuje ludzi” - wyjaśnia Ermer i podkreśla znaczenie wymiany osobistej.Szkolenie w piekarni jest tak różnorodne jak sam chleb. Prawie 10 000 stażystów jest obecnie w szkole i uczy się sztuki pieczenia chleba - aktywności twórczej, która otwiera obiecującą przyszłość zawodową. „Pieczenie jest fajne!”, Ermer radzi nowemu stażystom. Jest to zaproszenie do odkrycia pasji do rzemiosła i przyjemności!
Centralne stowarzyszenie niemieckiego piekarni Handel , założone w 1948 r., Jest zaangażowane w reprezentowanie interesów ponad 9242 firm na wszystkich poziomach politycznych. Z rocznym obrotem w wysokości 17,55 miliarda euro handel piekarnią jest nie tylko ważną częścią niemieckiej gospodarki, ale także żywym kawałkiem kultury - i tym wszystkim w znaku chleba!
Stowarzyszenie aktywnie promuje również młodych ludzi i inicjuje projekty takie jak „Bäckman” i „Pieptują swoją przyszłość”, aby zainspirować młodych ludzi do handlu piekarnią. Zainteresowane strony można znaleźć na stronie www.innungsbäcker.de .
Światowy Dzień Chleba stanie się festiwalem gustu i różnorodności kulturowej 16 października. Wysokie w niemieckiej kulturze chleba!