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Près de 10 euros pour le currywurst biologique: l'esprit provoque l'excitation à Berlin!
Découvrez pourquoi les prix du currywurst bio augmentent chez Witty et quels facteurs sont derrière cette évolution.
Près de 10 euros pour le currywurst biologique: l'esprit provoque l'excitation à Berlin!
Le Currywurst, une collation populaire à Berlin, provoque actuellement des discussions sur la hausse des prix. En particulier, le Snack Bar Traditional Witty’s, qui est situé sur Friedrichstrasse, a augmenté les prix de son currywurst biologique avec des frites à près de 10 euros. Witty’s est un endroit culte dans la capitale depuis 1984, et depuis 2003, le snack-bar fait partie des ingrédients biologiques, ce qui reflète bien sûr également les coûts. berlin en live Les frites mettent 4,90 euros.
Les prix élevés sont principalement dus à l'utilisation d'ingrédients organiques de haute qualité. Witty’s, la collation certifiée Bioland, reçoit sa viande du boucher Dornig à Pankow, qui produit les saucisses de Curry Bioland selon la recette de Witty. Leroy Lemke, l'employé le plus long, souligne que seule la viande musculaire est utilisée, qui est grillée directement sur place. Les coûts d'exploitation élevés en raison de la hausse des loyers, des coûts énergétiques et des salaires équitables pour les employés augmentent également les prix. Berliner Tagessblatt souligne que les prix ont augmenté d'au moins dix pour cent au cours des deux dernières années et d'autres augmentations sont attendues pour 2025.
qualité contre prix
Le prix d'un currywurst en 2009 n'était que de 2,50 euros. Ce développement de prix est défendu par Witty’s comme réaction nécessaire à l'augmentation des coûts et à la qualité des produits. Le snack-bar souligne que les clients paient en conséquence pour les ingrédients de très haute qualité, qui sont tous biologiques.
Dans la large discussion sur Currywurst, la qualité de la collation est d'une grande importance. Les collations traditionnelles de Currywurst à Berlin, comme Mischke, Curry36 et Konnopkes, offrent des alternatives à prix. Ces collations ont leurs propres spécialités et ont une forte influence sur la scène de restauration de la ville. Selon Berlin Poche , plus de 70 millions de saucisses de curry sont consommées à Berlin et il y a des débats passionnés sur les types d'origine et de préparation du currywurst.
En réponse à la question de savoir si la qualité de haute qualité justifie le prix, il reste passionnant comment les clients réagissent au prix augmente et si l'appréciation du currywurst organique reste constante. Witty’s semble vouloir suivre la croissance et le développement de l’industrie en planifiant leur propre viande de terre à Brandenburg à partir d’avril 2024 pour améliorer également le contrôle de la qualité de leurs produits.