Falkensee feiert: Neues Michelin-Stern-Restaurant Sawito eröffnet!
Falkensee feiert: Neues Michelin-Stern-Restaurant Sawito eröffnet!
Falkensee, Deutschland - Am Dienstagabend wurden in Frankfurt am Main die neuen Sterne des Guide Michelin für Deutschland verliehen. Dieses Jahr darf sich Brandenburg über ein neues Ein-Sterne-Restaurant freuen: das „Sawito“ in Falkensee im Havelland. Dieses moderne Restaurant kombiniert klassische Element der Küche mit kreativen Akzenten und hat damit die Auszeichnung als erstes Restaurant dieser Art in der Region erhalten. In Brandenburg behalten die bereits ausgezeichneten Restaurants „Kochzimmer in der Gaststätte zur Ratswaage“ in Potsdam und die „Alte Überfahrt“ in Werder (Havel) ihre Sterne. Damit zählt Brandenburg nun drei Restaurants mit Michelin-Stern, berichtet RBB24.
In Berlin gab es ebenfalls Neuigkeiten. Hier wird das „Loumi“ in Kreuzberg neu mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Es bietet eine spannende Mischung aus japanisch-asiatischer und französischer Küche. Insgesamt gibt es in der Bundeshauptstadt nun 17 Ein-Sterne-Restaurants, ein weiteres in diesem Jahr im Vergleich zu 2024. Auch in der Zwei-Sterne-Kategorie hat sich die Anzahl nicht verändert: Hier bleiben die vier Sterne-Restaurants „Coda Dessert Dining“, „Facil“, „Horváth“ und „Tim Raue“. Das „Lorenz Adlon Esszimmer“ verlor jedoch einen seiner zuvor zwei Sterne. Laut MOZ bleibt das einzige Drei-Sterne-Restaurant in Berlin und Brandenburg „Rutz“, das sich in der Chausseestraße in Mitte befindet.
Die Entwicklung der Sternerestaurants
Zusätzlich erfreut sich die Gastronomie über 80 grüne Sterne, die für nachhaltige Praktiken in der Küche vergeben werden. In Berlin haben unter anderem „Bandol sur mer“, „Bonvivant“, „Frea“, „Horváth“, „Nobelhart & Schmutzig“ und „Rutz“ diese Auszeichnung erhalten.
Der Guide Michelin hat sich im Laufe der Jahre von einem Reisehandbuch zu einem führenden Restaurantführer entwickelt, was sich auch in der Qualität und Kreativität der deutschen Gastronomie widerspiegelt. Gwendal Poullennec, internationaler Direktor des Guide Michelin, lobte die Entwicklungen und die Vielfalt der Gastronomieszene in Deutschland.
| Details | |
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| Ort | Falkensee, Deutschland |
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