الشواء الصديق للبيئة: يعطي الخبير نصائح بدون خشب من البناء الزائد والمناطق الاستوائية

الشواء الصديق للبيئة: يعطي الخبير نصائح بدون خشب من البناء الزائد والمناطق الاستوائية
Ökottipp: شواء أكثر ملاءمة للبيئة بدون خشب من النمو الزائد والمناطق المدارية
الشواء في الصيف هو متعة مطلقة للكثيرين منا. سواء في المنزل أو في الحديقة أو في الحديقة الصغيرة ، سواء في جولة صغيرة أو في احتفال كبير - هناك العديد من الطرق لجعل الشواء صديقة للبيئة قدر الإمكان. يجب أن يكون التركيز بشكل خاص على اختيار شواء الكربون ، لأن جزءًا كبيرًا من خشب الشواية المتاح تجاريًا لا يزال يحتوي على سرقة وحتى في كثير من الأحيان من الخشب الاستوائي في الأكياس. لمعرفة كيفية شواء أكثر ملاءمة للبيئة ، تحدثنا إلى Nicola Uhde ، خبير في سياسة الغابات في الاتحاد من أجل البيئة وحفظ الطبيعة ألمانيا (Bund).
"لسوء الحظ ، لا توجد طريقة صديقة للبيئة حقًا للشواية. ولكن هناك بعض النقاط التي تستحق إلقاء نظرة فاحصة على حفلة الشواية على أنها صديقة للبيئة قدر الإمكان. مع بعض التغييرات الصغيرة ، يمكنك وضع ضغوط أقل على الطبيعة والمناخ عن طريق الشواء".
elektrogill كبديل لشواء الكربون
كخبير في سياسة الغابات يؤكد نيكولا Uhde: "الاستبدال الأكثر ملاءمة للبيئة لفحم الشواية هو شواية كهربائية. يصبح أكثر ملاءمة للبيئة إذا تم تشغيل الشبك الإلكتروني مع الكهرباء الخضراء. يمكن ضبط الكهرباء في درجة الحرارة المثلى ، ولا يوجد دخان ولا يوجد دخان.
خطر الإفراط في الاستغلال والخشب الاستوائي لشواء الكربون
لسوء الحظ ، لا تزال الغابات الطبيعية في جميع أنحاء العالم يتم قطعها في مجال الفحم. تستورد ألمانيا كميات هائلة من الفحم من جميع أنحاء العالم كل عام - في عام 2023 كان حوالي 115000 طن. غالبًا ما يأتي الخشب لفحم الشواية من المناطق الاستوائية ، على سبيل المثال من باراجواي أو نيجيريا أو إندونيسيا. لكن أوكرانيا وبولندا غالباً ما يتم ذكرها كبلدان المنشأ. كما تم تمثيل روسيا وبلارغو كبلدان المنشأ أمام الحصار. المشكلة: في العديد من البلدان مثل أوكرانيا أو رومانيا أو نيجيريا ، يحدث الإفراط في الاستغلال ، حيث يتم تقليل الغابات الطبيعية. الفساد والجريمة المنظمة تعزيز الإفراط في الاستخراج.
ما يجب عليك الانتباه إليه عند شراء شواء الكربون
على غرار مقدمي الخدمات الألمان ،أيضًا إعادة تشغيل مقدمي الخدمات الأوروبيين فقط. يتكون الفحم من بولندا بشكل رئيسي من الخشب من أوكرانيا ونيجيريا. لسوء الحظ ، لا تقدم شهادات مثل FSC و PEFC حماية كافية ضد النمو الزائد من الزائدة إذا لم يأت الخشب من ألمانيا. تضمن علامة اختبار DIN أن فحم الشواية لا يحتوي على القطران أو الزيت أو الفحم أو البلاستيك.
يعطي Uhde النصيحة: "إذا كنت ترغب في الشواء بالفحم ، فيجب عليك أن تنظر عن كثب عند الشراء. وأكثر دقة في المعلومات المتعلقة بالتعبئة ، كلما كان ذلك أفضل. الإصبع بعيدًا عن الفحم الشواية ، حيث لم يتم إعطاء أنواع الأشجار أو بلدان المنشأ. وهذا يزيد من خطر أن الأشجار من الغابات الطبيعية لإنتاج الفحم قد سقطت."
توصيات لشراء شواء الفحم
نظرًا لخطر الاستغلال المفرط والخشب الاستوائي في جميع منتجات الفحم تقريبًا ، يوصي خبير الغابات في الحكومة الفيدرالية: "إذا كنت ترغب في استخدام Grill Carbon فقط من الشواية من Beech Red Beech المحلي ، ويفضل أن يكون هناك من نوع من الأراضي المحلية ، يجب أن يكون هناك ما يليها ، مما يجب أن يكون هناك ما يليها ، مما يجب أن يكون هناك ما يتعلق بالزراعة. الخشب لها خصائص حرق ممتازة.
وراء الفحم الشواية
"إذا كنت تستخدم لاستخدام أخف الشواية الإيكولوجية المصنوعة من الخشب الصحفي بالزيت أو الشمع أو استخدم صحتك عند الإضاءة ، لأنه عند الحرق أو الغلاف الجوي الكيميائي أو الورق أو مخاريط الصنوبر.
تشير الحكومة الفيدرالية إلى أن الشواء في الطبيعة والحدائق مسموح به فقط في المناطق المحددة خصيصًا. هذا يساعد على تجنب حرائق الغابات ، وخاصة في أوقات الجفاف الشديد. يرجى ملاحظة المعلومات الموجودة على مستوى حريق الغابات الحالي في الموقع.
مزيد من المعلومات:
- bund-tip: ما ينبغي النظر فيه في حالة الجفاف في الطبيعة
- جهة الاتصال: نيكولا Uhde ، خبير بوند لسياسة الغابات ، الهاتف المحمول: 0151-14148267 ؛ البريد الإلكتروني: nicola.uhde@bund.net
معلومات النشر:
- يمكن طباعة Bund-ekotritts مجانًا.
- يتوفر أرشيف النصائح السابقة على الإنترنت.
- التسجيل أو إلغاء التسجيل في Bundtipp.
المحرر: بوند للبيئة وحفظ الطبيعة ألمانيا (بوند) إي.