Kochu Karu sluit na 13 jaar: een afscheid van fusie en plezier!

Veröffentlicht:

Von:

Prenzlauer Berg, Deutschland - NAG/NAG -editors -

Een culinair hoofdstuk in Berlijn sluit zijn deuren: het creatieve restaurant "Kochu Karu" in Prenzlauer Berg ontvangt zijn laatste gasten na 13 jaar operatie. Eigenaar Bini Lee kondigde dit aan op de website van het restaurant. De fusie van de Spaanse en Koreaanse keuken was niet alleen uniek in Berlijn, maar inspireerde ook veel gourmets. Zoals de meldde dat het restaurant bekend was om zijn creatieve combinatie van smaken en gerechten die zowel lokale als internationale invloeden combineerden.

De culinaire reis van "Kochu Karu" werd gekenmerkt door de passie van zijn oprichters. Bini Lee, die uit Zuid-Korea komt, en oude chef-kok José Miranda Morillo uit Andalusië slaagde erin een luxe keuken te creëren die bijna een Michelin-ster bereikte. De gasten konden kiezen tussen een menu van vijf cursussen of een selectie van kleine dingen à la carte. De combinatie van kleine platen en intense aroma's was een handelsmerk van het restaurant.

een afscheid met een speciale reden

De beslissing om te sluiten heeft persoonlijke redenen, zoals Bini Lee heeft uitgelegd. Ze is van plan terug te keren naar Zuid -Korea en tijd door te brengen in het boeddhistische klooster van Cunjinam, waar de goed bekende non Jeong Kwan, die al in "Kochu Karu" heeft gekookt, werkt. Deze verbinding met de non, die beroemd was door de Netflix -serie "Chef's Table", toont de diepe wortels en de culturele verbindingen die het restaurant hebben gevormd.

In de afgelopen maanden is het menu "Kochu Karu" in toenemende mate gericht op Koreaanse invloeden. De selectie drankjes werd ook uitgebreid om de gerechten beter aan te vullen, inclusief de traditionele rijstdrank Makgeolli, die gedeeltelijk wordt geproduceerd door de Cook Sora SEO. Deze ontwikkelingen laten zien hoe dynamisch en aanpasbaar de keuken van het restaurant was.

Een verlies voor Berlijnse gastronomie

De sluiting van "Kochu Karu" is niet alleen een verlies voor de liefhebbers van de Spaans-Koreaanse fusie, maar ook een ander voorbeeld van de constante veranderingen in de cateringscene van Berlijn. Hoe Berlin ick love see , er zijn altijd nieuwe openingen en sluitingen in het kapitaal dat de culinaire landschap vormt. De "Kochu Karu" was een plek die veel mensen samenbracht en onvergetelijke avonden aanbood.

Als u het restaurant opnieuw wilt bezoeken, kunt u dit vóór 30 november doen. Het is te hopen dat de herinneringen aan de unieke smaakervaringen en de warme sfeer van de "Kochu Karu" zullen leven in de harten van de gasten.

Details
OrtPrenzlauer Berg, Deutschland