Suche
Kochu Karu noslēdzas pēc 13 gadiem: atvadīšanās no saplūšanas un baudas!
Radošais restorāns "Kochu Karu" Prenzlauer Berg noslēdz pēc 13 gadiem. Īpašnieks Bini Lī privātu iemeslu dēļ pārceļas uz Dienvidkoreju.
Kochu Karu noslēdzas pēc 13 gadiem: atvadīšanās no saplūšanas un baudas!
nag/nag redaktori -
Kulinārijas nodaļa Berlīnē aizver savas durvis: radošais restorāns "Kochu Karu" Prenzlauer Berg savus pēdējos viesus saņems pēc 13 darbības gadiem. Īpašnieks Bini Lī to paziņoja restorāna vietnē. Spānijas un korejiešu virtuves apvienošanās bija ne tikai unikāla Berlīnē, bet arī iedvesmoja daudzus gardēžus. Kā ziņoja, ka restorāns bija pazīstams ar savu radošo garšu un ēdienu kombināciju, kas apvienoja gan vietējās, gan starptautiskās ietekmes.
"Kochu Karu" kulinārijas ceļojums bija raksturīgs viņa dibinātāju kaislībai. Bini Lī, kurš nāk no Dienvidkorejas, un ilggadējā šefpavāram Hosē Miranda Morillo no Andalūzijas izdevās izveidot augstvērtīgu virtuvi, kas gandrīz sasniedza Michelin zvaigzni. Viesi varēja izvēlēties starp piecu ēdienu izvēlni vai mazu lietu izvēli à la carte. Nelielu plākšņu un intensīvu aromātu kombinācija bija restorāna preču zīme. Lēmumam slēgt ir personīgi iemesli, kā paskaidroja Bini Lī. Viņa plāno atgriezties Dienvidkorejā un pavadīt laiku Budistu klosterī Cunjinam, kur darbojas labi pazīstamais mūķene Jeong Kwan, kurš jau ir pagatavojis "Koochu karu". Šis savienojums ar mūķeni, kuru slavens bija Netflix sērijas "Chef's Table", parāda dziļās saknes un kultūras savienojumus, kas ir veidojuši restorānu. Pēdējo mēnešu laikā ēdienkarte “Kochu Karu” arvien vairāk koncentrējas uz korejiešu ietekmi. Dzērienu izvēle tika paplašināta arī, lai labāk papildinātu ēdienus, ieskaitot tradicionālo rīsu dzērienu makgeolli, ko daļēji ražo Cook Sora SEO. Šīs norises parāda, cik dinamiska un pielāgojama bija restorāna virtuve. "Kochu karu" slēgšana ir ne tikai zaudējums Spānijas un Korejas saplūšanas cienītājiem, bet arī vēl viens piemērs pastāvīgām izmaiņām Berlīnes ēdināšanas vietā. Kā Atvadīšanās ar īpašu iemeslu
zaudējumi Berlīnes gastronomijai
Ja vēlaties vēlreiz apmeklēt restorānu, jums ir iespēja to darīt līdz 30. novembrim. Jācer, ka atmiņas par unikālo gaumes pieredzi un “Kochu karu” siltā atmosfēra dzīvos viesu sirdīs.