يغلق Kochu Karu بعد 13 عامًا: وداع للانصهار والتمتع!
يغلق Kochu Karu بعد 13 عامًا: وداع للانصهار والتمتع!
Prenzlauer Berg, Deutschland - محررين NAG/NAG -
فصل الطهي في برلين يغلق أبوابه: سوف يستقبل المطعم الإبداعي "Kochu Karu" في Prenzlauer Berg آخر ضيوفه بعد 13 عامًا من التشغيل. أعلن المالك Bini Lee هذا على موقع المطعم. لم يكن اندماج المطبخ الإسباني والكوري فريدًا في برلين فحسب ، بل ألهم أيضًا العديد من الذواقة. كما ، وكان المطعم معروفًا بمزيجه الإبداعي من النكهات والأطباق التي تجمع بين التأثيرات المحلية والدولية
كانت رحلة الطهي لـ "Kochu Karu" تتميز بشغف مؤسسيه. تمكنت بيني لي ، التي تأتي من كوريا الجنوبية ، والطاهي منذ فترة طويلة خوسيه ميراندا موريلو من الأندلس من إنشاء مطبخ راقي كان يصل إلى نجم ميشلان. يمكن للضيوف الاختيار بين قائمة من خمسة حالات أو مجموعة مختارة من الأشياء الصغيرة. مزيج من الألواح الصغيرة والروائح المكثفة كان علامة تجارية للمطعم. قرار الإغلاق له أسباب شخصية ، كما أوضح Bini Lee. إنها تخطط للعودة إلى كوريا الجنوبية وقضاء بعض الوقت في دير Cunjinam البوذي ، حيث تعمل الراهبة المعروفة معروفة بشكل جيد ، التي طهي بالفعل في "Kochu Karu". يوضح هذا الاتصال بالراهبة ، التي اشتهرت بسلسلة Netflix "Table’s Table" ، الجذور العميقة والروابط الثقافية التي شكلت المطعم. في الأشهر القليلة الماضية ، ركزت قائمة "Kochu Karu" بشكل متزايد على التأثيرات الكورية. تم توسيع مجموعة المشروبات أيضًا لتكملة الأطباق بشكل أفضل ، بما في ذلك Makgolli التقليدية لمشروب الأرز ، الذي ينتجه Cook Sora Seo جزئيًا. توضح هذه التطورات مدى ديناميكية ومطبخ المطعم. إن إغلاق "Kochu Karu" ليس مجرد خسارة لمحبي الانصهار الإسباني الكوري ، ولكن أيضًا مثال آخر على التغييرات المستمرة في مشهد تقديم الطعام في برلين. كيف Berlin ick love see ، هناك دائمًا فتحات وإغلاق في العاصمة التي تشكل المنظور المجمل. كان "Kochu Karu" مكانًا يجمع الكثير من الناس وعرض أمسيات لا تنسى. إذا كنت ترغب في زيارة المطعم مرة أخرى ، فلديك الفرصة للقيام بذلك بحلول 30 نوفمبر. من المأمول أن تعيش ذكريات تجارب الذوق الفريدة والجو الدافئ لـ "Kochu Karu" في قلوب الضيوف. وداع مع سبب خاص
خسارة في فن الطهو في برلين
| Details | |
|---|---|
| Ort | Prenzlauer Berg, Deutschland |