Nouvelle position DGE: alternatives de lait végétal au centre de la nutrition
Nouvelle position DGE: alternatives de lait végétal au centre de la nutrition
Le potentiel des alternatives de lait végétal: DGE définit de nouvelles impulsions
Berlin, 13 septembre 2024 - La discussion sur les alternatives du lait a reçu une nouvelle dynamique après que la Société allemande pour la nutrition (DGE) a publié un document de position révolutionnaire le 12 septembre 2024. Cette nouvelle directive ouvre de nouvelles perspectives non seulement pour les consommateurs, mais aussi pour les fabricants et la totalité du paysage nutritionnel en Allemagne.
Le DGE a traditionnellement recommandé le lait de vache comme principale source de nutriments essentiels tels que le calcium. Mais dans son dernier document, non seulement la normalité des alternatives de lait à base de plantes est reconnue, mais elle est également soulignée comme un ajout précieux à la nutrition classique. Anna-Lena Klapp, experte en nutrition de Proveg, accueille cette nouvelle perspective et la décrit comme un tournant important dans les conseils nutritionnels allemands.
En plus de reconnaître les options de l'usine, le DGE montre également clairement que ces alternatives ont souvent un impact environnemental plus faible que la production de lait de vache. Cela correspond à une sensibilisation croissante à la Société pour les régimes alimentaires durables. Le DGE a souligné qu'une variété de personnes en Allemagne consomment peu ou pas de lait de vache, ce qui signifie que les noms et les recommandations pour les produits végétaux sont nécessaires de toute urgence.Un argument central du papier DGE est le soutien d'un régime de tenue de plantes. Fold souligne que le DGE propose désormais des recommandations concrètes d'action qui peuvent favoriser les futures habitudes alimentaires. Le papier de position pourrait non seulement initier des changements de nutrition, mais également changer la direction de la production alimentaire.
En ce qui concerne la qualité des alternatives végétales, Proveg met l'accent sur l'importance de l'enrichissement avec des nutriments tels que le calcium, l'iode et les vitamines B2 et B12. Le pliage veut des schémas d'enrichissement plus clairs et plus précis pour garantir que les consommateurs sont bien informés lors du passage aux produits laitiers végétaux.Les avantages des alternatives de lait végétal ne sont pas seulement limités à l'environnement. Des études récentes ont montré que l'échange de lait de vache peut avoir des effets positifs sur les graisses sanguines, la pression artérielle et les processus inflammatoires à travers le lait de soja. Ces résultats soutiennent l'argument pour une manipulation plus consciente des alternatives de lait et soulignent la nécessité d'une recherche plus approfondie dans ce domaine afin de pouvoir faire des recommandations bien fondées.
La tendance sociale vers la nutrition basée sur les plantes est encore alimentée par de tels développements dans le DGE et dans les souhaits des consommateurs. Les recommandations du DGE pourraient non seulement modifier les habitudes alimentaires de la population, mais aussi encourager les fabricants à développer des produits innovants qui répondent aux exigences d'un marché croissant.
En résumé, on peut dire que le nouveau document de position du DGE est un signal important, qui sera très probablement causé par un changement durable dans le paysage nutritionnel allemand. Il reste à voir comment ces développements affectent spécifiquement la sélection alimentaire des consommateurs, mais les attentes sont élevées.