Ny DGE -position: Vegetabilske mælkealternativer i fokus på ernæring

Veröffentlicht:

Von:

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat ein neues Positionspapier veröffentlicht, das pflanzliche Milchalternativen anerkennt. ProVeg-Expertin Anna-Lena Klapp hebt hervor, dass dies einen wichtigen Schritt zur Normalisierung pflanzlicher Produkte in Deutschland darstellt. Der Artikel erläutert die Bedeutung der DGE-Richtlinien und deren Empfehlungen für Verbraucher und Hersteller, um die Ernährung nachhaltiger zu gestalten. Erfahren Sie mehr über die Vorteile und Herausforderungen der pflanzlichen Milchalternativen und deren Rolle in einer gesunden Ernährung.
Det tyske samfund for ernæring (DGE) har offentliggjort et nyt positionsdokument, der genkender urtemælkalternativer. Bevisg-ekspert Anna-Lena Fold understreger, at dette er et vigtigt skridt i retning af at normalisere planteprodukter i Tyskland. Artiklen forklarer vigtigheden af ​​DGE -retningslinjerne og deres anbefalinger til forbrugere og producenter for at gøre ernæring mere bæredygtig. Lær mere om fordele og udfordringer ved plantemælkalternativer og deres rolle i en sund kost. (Symbolbild/MB)

Potentialet for vegetabilske mælkealternativer: DGE indstiller nye impulser

Berlin, 13. September 2024 - Diskussionen om mælkealternativer har modtaget et nyt momentum, efter at det tyske samfund for ernæring (DGE) offentliggjorde et banebrydende positionsdokument den 12. september 2024. Denne nye retningslinje åbner nye perspektiver ikke kun for forbrugere, men også for producenter og hele næringslandskabet i tyskland.

DGE anbefalede traditionelt komælk som den vigtigste kilde til essentielle næringsstoffer såsom calcium. Men i sit seneste dokument genkendes ikke kun normaliteten af ​​urtemælkalternativer, det fremhæves også som en værdifuld tilføjelse til klassisk ernæring. Anna-Lena Klapp, ernæringsekspert fra Bevisg, byder dette nye perspektiv velkommen og beskriver hende som en vigtig vending i tysk ernæringsråd.

Ud over at anerkende plantemulighederne gør DGE det også klart, at disse alternativer ofte har lavere miljøpåvirkning end produktionen af ​​komælk. Dette svarer til voksende opmærksomhed i samfundet for bæredygtige diæter. DGE påpegede, at en række forskellige mennesker i Tyskland forbruger enten lidt eller ingen komælk, hvilket betyder, at der er behov for navne og anbefalinger til planteprodukter.

Et centralt argument fra DGE-papiret er støtte fra en plante-kramende diæt. Fold understreger, at DGE nu tilbyder konkrete anbefalinger til handling, der kan fremme fremtidige spisevaner. Positionspapiret kunne ikke kun indlede ændringer i ernæring, men også ændre retningen i fødevareproduktionen.

Med hensyn til kvaliteten af ​​vegetabilske alternativer understreger BESPELG betydningen af ​​berigelse med næringsstoffer som calcium, jod og vitaminer B2 og B12. Folding ønsker klarere og mere præcise berigelsesordninger for at sikre, at forbrugerne er godt informeret, når de skifter til vegetabilske mælkeprodukter.

Fordelene ved plantemælkalternativer er ikke kun begrænset til miljøet. Nylige undersøgelser har vist, at udvekslingen af ​​komælk kan have positive effekter på blodfedt, blodtryk og inflammatoriske processer gennem sojamælk. Disse fund understøtter argumentet for en mere bevidst håndtering af mælkealternativer og understreger behovet for yderligere forskning på dette område for at kunne fremsætte godt grundlagte anbefalinger.

Den sociale tendens mod plantebaseret ernæring drives yderligere af en sådan udvikling i både DGE og i forbrugernes ønsker. Anbefalingerne fra DGE kunne ikke kun ændre befolkningens spisevaner, men tilskynde også producenter til at udvikle innovative produkter, der opfylder kravene på et voksende marked.

Sammenfattende kan det siges, at DGE's nye positionsdokument er et vigtigt signal, som sandsynligvis vil være forårsaget af en bæredygtig ændring i det tyske ernæringslandskab. Hvordan disse udviklinger specifikt påvirker fødevarevalget af forbrugere gjenstår at se, men forventningerne er høje.