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Celebre a diversidade: Dia Mundial do Pão e Arte Alemã
Descubra a variedade de cultura alemã de pão por ocasião do Dia Mundial do Pão em 16 de outubro! Este artigo ilumina o significado tradicional do comércio de padaria, a variedade única de mais de 3.000 especialidades de pão e os aspectos sociais da visita de padaria. Descubra por que o comércio de padaria está no diretório da UNESCO da herança cultural intangível há dez anos e qual o papel que ela desempenha no intercâmbio cultural. Desfrute de informações sobre o fascínio e os desafios da profissão de padaria!
Celebre a diversidade: Dia Mundial do Pão e Arte Alemã
Berlim, 8 de outubro de 2024 - Por ocasião do Dia Mundial do Pão em 16 de outubro, a cultura alemã de pão está em destaque! Mais de 3.000 especialidades de pão que são cuidadosamente preparadas por padeiros da guilda fazem da Alemanha uma verdadeira nação de pão. Dez anos atrás, essa tradição foi incluída na lista nacional da herança cultural intangível da UNESCO - uma razão para comemorar!
O pão não é apenas alimento básico, mas também um sinal de prazer e tradição! Os padeiros chamam a atenção para o fato de que esse ativo cultural não apenas encanta o paladar, mas também desempenha um papel importante como um ramo significativo na Alemanha. Bernd Kütscher , o diretor administrativo do Brotinstitut alemão, enfatiza: "O pão se conecta!" Seja no café da manhã, no jantar ou como um lanche para o movimento, é uma parte essencial da nutrição - e que em todo o mundo!Um mundo cheio de pão
A variedade de pão é esmagadora! De pães de fermento a criações inovadoras - na Alemanha Bread Art floresce como nenhum lugar. Nas salas de cozimento, você tradicionalmente depende de massa longa nas salas de cozimento, a fim de manter pães digestíveis e de bom gosto. As especialidades internacionais de pão também mostram o quão diferente a cultura de pão é em diferentes países. Na Índia, por exemplo, o famoso Naan de pão achatado é preparado com iogurte, enquanto a Turquia é conhecida por seu pão achatado sem fermento. A França inspira com as baguetes crocantes, que são parte integrante da cultura alimentar desde a década de 1920.
O pão escuro, como pão misto de centeio ou pão integral, inspira os alemães - uma explosão de sabor que difere de região para região. Mais de 9.000 padarias artesanais, com cerca de 235.000 funcionários, garantem que a cultura alemã de pão permaneça viva. Mestre Baker Roland Ermer , Presidente da Associação Central de padaria alemã, sublinha o fascínio e a singularidade dessa cultura.
Baker - os catalisadores sociais
Para muitas pessoas, as padarias não são apenas negócios, mas também pontos de reunião social. O contato pessoal com os padeiros é inestimável nas regiões rurais. Aqui você gosta de manter uma conversa ao comprar pão fresco - a fragrância de rolos recém -assados também é imbatível! "O pão está disponível em toda a Alemanha, mas a qualidade dos padeiros de artesanato convence as pessoas", explica Ermer e enfatiza a importância da troca pessoal.O treinamento em padaria é tão variado quanto o próprio pão. Atualmente, quase 10.000 estagiários estão na escola e aprendem a arte da assadeira de pão - uma atividade criativa que abre um futuro profissional promissor. "Baking é legal!", Ermer aconselha o novo estagiário. É um convite para descobrir a paixão por artesanato e prazer!
A Associação Central da padaria alemã Handel , fundada em 1948, está comprometida em representar os interesses das mais de 9.242 empresas em todos os níveis políticos. Com um faturamento anual de 17,55 bilhões de euros, o comércio de padaria não é apenas uma parte importante da economia alemã, mas também uma peça viva de cultura - e tudo isso no sinal de pão!
A associação também promove ativamente os jovens e inicia projetos como "Bäckman" e "Bake Your Future" para inspirar os jovens ao comércio de padaria. As partes interessadas podem ser encontradas no site www.innungsbäcker.de .
O Dia Mundial do Pão se tornará um festival de gosto e diversidade cultural em 16 de outubro. Um alto na cultura alemã do pão!