Suche
Mein Konto
Feir mangfoldet: Verdens brød og tysk bakekunst
Oppdag mangfoldet av tysk brødkultur i anledning verdens brød 16. oktober! Denne artikkelen belyser den tradisjonelle betydningen av bakerihandelen, den unike variasjonen av over 3000 brødspesialiteter og de sosiale aspektene ved bakeribesøket. Finn ut hvorfor bakerihandelen har vært i UNESCO -katalogen til den immaterielle kulturarven i ti år og hvilken rolle den spiller i kulturell utveksling. Kos deg med innsikt i fascinasjonen og utfordringene fra bakeryrket!
Feir mangfoldet: Verdens brød og tysk bakekunst
Berlin, 8. oktober 2024 - I anledning Bread Day of Bread 16. oktober er den tyske brødkulturen i søkelyset! Over 3000 brødspesialiteter som er kjærlig tilberedt av Guild Bakers, gjør Tyskland til en ekte brødnasjon. For ti år siden ble denne tradisjonen faktisk inkludert i den landsomfattende listen over den immaterielle kulturarven til UNESCO - en grunn til å feire!
Brød er ikke bare grunnleggende mat, men også et tegn på glede og tradisjon! Bakerne trekker oppmerksomhet til det faktum at denne kulturelle eiendelen ikke bare gleder ganen, men også spiller en viktig rolle som en betydelig gren i Tyskland. Bernd Kütscher , administrerende direktør for den tyske Brotinstitut, understreker: "Bread Connects!" Enten du er i frokost, middag eller som en matbit på farten, er det en viktig del av ernæring - og det over hele verden!
en verden full av brød
Brødet er overveldende! Fra surdeigsbrød til innovative kreasjoner - i Tyskland brødkunst blomstrer som ingensteds. I bakerommene stoler du tradisjonelt på lang deig i bakerommene for å opprettholde fordøyelige og smakfulle brød. Internasjonale brødspesialiteter viser også hvor forskjellig brødkulturen er i forskjellige land. I India er for eksempel den berømte flatbrød -naanen tilberedt med yoghurt, mens Tyrkia er kjent for sin usyrede flatbrød. Frankrike inspirerer med de sprø baguettene, som har vært en integrert del av spisekulturen siden 1920 -tallet.
Det mørke brødet, som rugblandet brød eller fullkornsbrød, inspirerer tyskerne - en smakeksplosjon som skiller seg fra region til region. Over 9000 håndverksbakerier med rundt 235 000 ansatte sikrer at den tyske brødkulturen holder seg i live. Master Baker Roland Ermer , president i Central Association of German Bakery, understreker fascinasjonen og unikheten i denne kulturen.
Baker - The Social Catalysts
For mange mennesker er bakerier ikke bare forretning, men også sosiale møtepunkter. Personlig kontakt med bakerne er uvurderlig i landlige regioner. Her liker du å holde en prat når du kjøper ferskt brød - duften av nybakte ruller er også uslåelig! "Brød er tilgjengelig over hele Tyskland, men kvaliteten på håndverksbakerne overbeviser mennesker," forklarer Ermer og understreker viktigheten av personlig utveksling.Trening i bakeri er like variert som selve brødet. Nesten 10.000 praktikanter er for tiden på skolen og lærer kunsten å bake - en kreativ aktivitet som åpner for en lovende profesjonell fremtid. "Baking er kult!", Råder Ermerer den nye trainee. Det er en invitasjon til å oppdage lidenskapen for håndverk og glede!
Central Association of the German Bakery Handel , grunnlagt i 1948, er forpliktet til å representere interessene til de over 9 242 selskapene på alle politiske nivåer. Med en årlig omsetning på 17,55 milliarder euro, er bakerhandelen ikke bare en viktig del av den tyske økonomien, men også et levende kulturstykke - og alt dette i brødtegnet!
Foreningen fremmer også aktivt unge mennesker og setter i gang prosjekter som "Bäckman" og "Bake Your Future" for å inspirere unge mennesker til bakerhandelen. Interesserte parter finner du på nettstedet www.innungsbäcker.de .
Verdens brød vil bli en festival for smak og kulturelt mangfold 16. oktober. Høyt på den tyske brødkulturen!