Suche
Mein Konto
Ünnepeld a sokféleséget: A kenyér és a német sütés világ napja
Fedezze fel a német kenyérkultúra sokféleségét a kenyér világnapján október 16 -án! Ez a cikk megvilágítja a pékség kereskedelmének hagyományos jelentését, a több mint 3000 kenyér specialitás egyedülálló változatosságát és a pékség látogatásának társadalmi szempontjait. Tudja meg, miért volt a pékség kereskedelme az UNESCO könyvtárában az immateriális kulturális örökség tíz éve, és milyen szerepet játszik a kulturális cserében. Élvezze a betekintést a pékség szakma lenyűgözőjébe és kihívásaiba!
Ünnepeld a sokféleséget: A kenyér és a német sütés világ napja
Berlin, 2024. október 8. - A kenyér világnapjának október 16 -i alkalmából a német kenyérkultúra a reflektorfényben van! Több mint 3000 kenyér specialitás, amelyet a céh pékek szeretettel készítenek, Németországot valódi kenyér nemzetgé teszik. Tíz évvel ezelőtt ezt a hagyományt valójában beillesztették az UNESCO immateriális kulturális örökségének országos listájába - ez az oka annak, hogy megünnepeljük!
AA kenyér nemcsak alapvető étel, hanem az élvezet és a hagyomány jele is! A pékek felhívják a figyelmet arra a tényre, hogy ez a kulturális eszköz nemcsak a szájpadot örömmel szolgálja, hanem fontos szerepet játszik Németországban. Bernd Kütscher , a német Brotinstitut ügyvezető igazgatója hangsúlyozza: "A kenyér összekapcsolódik!" Akár reggelire, vacsorára, akár snackként útközben, ez a táplálkozás nélkülözhetetlen része - és ez a világon!
Kenyérrel teli világ
A kenyér sokfélesége lenyűgöző! A savanyú kenyérektől az innovatív alkotásokig - a németországi kenyér művészeti virágzása, mint a sehol. A sütőhelyekben hagyományosan a hosszú tésztára támaszkodsz a sütőhelyekben, hogy megőrizzük az emészthető és ízléses kenyereket. A nemzetközi kenyér specialitások azt is megmutatják, hogy a kenyérkultúra mennyire különbözik a különböző országokban. Például Indiában a híres lapos kesztyű naan joghurtdal készül, míg Törökország ismert kovásztalan laposáról. Franciaország inspirál a ropogós bagettekkel, amelyek az étkezési kultúra szerves részét képezik az 1920 -as évek óta.
A sötét kenyér, például a rozs kevert kenyér vagy a teljes kiőrlésű kenyér, inspirálja a németeket - egy ízrobbanást, amely régiónként különbözik. Több mint 9000 kézműves pékség, mintegy 235 000 alkalmazott, biztosítja, hogy a német kenyérkultúra életben maradjon. Baker Roland Ermer mester, a német pékség Központi Szövetségének elnöke hangsúlyozza ennek a kultúrának a lenyűgözését és egyediségét.
Baker - A társadalmi katalizátorok
Sok ember számára a pékségek nemcsak üzlet, hanem társadalmi találkozópontok is. A vidéki régiókban felbecsülhetetlen értékű személyes kapcsolat a pékekkel. Itt szeretsz csevegést folytatni friss kenyér vásárlásakor - a frissen sült tekercs illata is verhetetlen! "A kenyér egész Németországban elérhető, de a kézműves pékek minősége meggyőzi az embereket" - magyarázza Ermer és hangsúlyozza a személyes csere fontosságát.A pékségben végzett edzés ugyanolyan változatos, mint maga a kenyér. Jelenleg csaknem 10 000 gyakornok van az iskolában, és megtanulja a kenyérsütés művészetét - ez egy kreatív tevékenység, amely ígéretes szakmai jövőt nyit meg. "A sütés hűvös!" - tanácsolja Ermer az új gyakornok. Ez egy meghívás a kézműves és az élvezet iránti szenvedély felfedezésére!
Az 1948 -ban alapított Német Bakery Handel központi szövetsége elkötelezett amellett, hogy képviselje a több mint 9 242 vállalat érdekeit minden politikai szinten. A 17,55 milliárd euró éves forgalma miatt a pékség kereskedelme nemcsak a német gazdaság fontos része, hanem egy élő kultúra is - és mindezt a kenyér jelében!
Az Egyesület aktívan támogatja a fiatalokat és olyan projekteket kezdeményez, mint a "Bäckman" és a "Bake Your Future", hogy a fiatalokat inspirálja a pékség kereskedelmére. Az érdekelt felek megtalálhatók a www.innungsbäcker.de weboldalon.
A kenyér világnapja október 16 -án lesz az ízlés és a kulturális sokféleség fesztiváljává. Magas a német kenyérkultúrán!