Brazenille vai perusteltu? Italialaisten ravintoloiden lisämaksujen kiista.

Brazenille vai perusteltu? Italialaisten ravintoloiden lisämaksujen kiista.

otsikko: Kiista lisämaksuista italialaisissa ravintoloissa

Tekstitys: Onko kaksi euroa perusteltu ylimääräiselle levylle vai voileivän leikkaamiselle?

mitään ei syö niin kuumaa kuin se on kypsennetty. Ei myöskään trofie peston kanssa. Lautanen tämän nuudeli-erikoisuudesta on nyt aiheuttanut jännitystä Liguriassa, koska yhden levyn kolme ja pienestä palvelusta oli tullut kahden euro-maksu. Mutta kaikki on mukavaa.

Italialainen kolumnisti Selvaggia Lucarelli oli äskettäin julkaissut kuvan ravintolalaskusta, joka oli lähettänyt hänelle lukijan. Trofie -pastaa, sardelli, vesi, olut ja sanoi, että kahden euron lisämaksu on listattu Trofie -pastan lisäksi.

Tämä ilmeisesti nostettiin, joten Lucarelli lainaa lukijaa, koska hän oli pyytänyt pientä ylimääräistä lautasen kolmen vuoden ikäiselle tyttärelleen, jonka pitäisi myös syödä pastasta. Insolenssi, kolumnisti, joka on käsitellyt pitkään italialaisten ravintoloiden liiketoimintatapoja - ja sellaista, joka on tällä hetkellä Italian ravintoloitsijoiden kuvassa.

kaksi euroa ylimääräistä voileivän leikkaamiseksi
Koska vain kaksi päivää ennen tätä, toinen samanlainen tapaus aiheutti sensaation: Absurdin näköinen maksu veloitettiin myös Como -järven ravintolassa; Jälleen kaksi euroa erääntyi, mutta tällä kertaa voileivän ammatilliselle jakautumiselle. Koska hän halusi jakaa miehitetyn leivän säestyksensä kanssa, asiakas kirjoitti TripAdvisor -luokitusportaalille, ravintolassa laskettiin Extrageld. "Puoli: 2 euroa", se sanoi vastaanottaessa.

Se, mikä kuulostaa vain räikeältä, ei ole niin helppo katsoa - jos kuuntelet ravintoloitsijaa. Trofie -pasta ja ylimääräisen lautasen tapauksessa se oli tällainen: sen käyttämä ravintola on melko pieni, vain kymmenen paikkaa, selitti omistaja Ida Germano uutisportaaliin. Vastaava asiakas, jolla on lapsi ja toinen aikuinen säestys, olisi tilannut vain pasta ja levyn sardellilla, mutta halusi jakaa kaiken - kolmella eikä kahdella levyllä.

Se, että hän lopulta laski vain ylimääräisen levyn asiakkaalleen, näkee Saksan onnittelun junana: Itse asiassa hänen olisi pitänyt laskea molemmat lisälevyt, huuhtelutyö olisi kolminkertaistunut. Ravintolanomistaja Cristina Biacchi, joka oli pyytänyt rahaa Lake Comerin voileivän osiin, väittää samalla tavalla: ylimääräisiä työaikaa, ylimääräistä huuhtelutyötä. Ja - molemmat ravintoloitsijat ovat yhtä mieltä: ateria kahdelle vieraalle - joka vain ei kanna.

200 euron rangaistus, jos vieraita ei ole ilmeistä
Itse asiassa monet ravintolat ovat kriisissä, on taisteltava lisääntyneiden energian ja elintarvikkeiden hintojen kanssa- paitsi Italiassa. Toukokuussa 2022 ravintola aiheutti sekoitusta Pohjois-Rein-Westfalian Ratingeenissä, koska se halusi pyytää vierailleen pääsyä tulevaisuudessa. Muut Saksan ravintolat, jotka tarjoavat all-can-syö-buffetit, on siirretty rangaistuksen määräämiseen: niille vieraille, jotka voidaan ladata oikein ja jättää sitten puolet.

ja Berliinissä monet gastronomiat - maalaismaisista ravintoloista, kuten paksusta maanmiehestä gourmet -ravintoloihin, kuten Tim Raue - ovat äskettäin tienneet - äskettäin jopa 200 euron sakkoja vierailta, jotka eivät havaitse tilattua pöytää; Joten jätä sinulle varattu tila. Monissa Berliinin ravintoloissa menettely, jonka mukaan vain pöytävaraukset ovat aikaikkunoiden kanssa, on vallannut, jotta vieraat eivät oleskele tuntien ajan syömisen jälkeen viinin siemailemiseksi viimeisellä lasilla.

Se, mikä kuulostaa pienestä vieraanvaraisesti, puhuu selkeää kieltä: että vieraiden käyttäytyminen ei aina vähennä loistavaa - ja että tämä on vaikea kriisissä. Varaukset, joita ei ole koettu, varmistavat tyhjiä taulukoita ja siten epäonnistuneita tuloja. All-You-Can-syö-buffet-liiallisuus varmistaa runsaasti ruokajätteitä ja siten ravintolan menetyksiä. Ja vaikka pöytä on miehitetty pareittain, mutta sinä syöt vain hintaan, isäntä lopulta maksaa. Joten on olemassa monia muita esimerkkejä - kuten Berliinissä oleva huono leikkaus, kysyäksesi vesijohtovettä ravintolassa lasille - missä on edelleen epäselvää, mitä hyvän palvelun on tehtävä ja kun ravintoloitsijan on piirrettävä rajoja.

Kaksi euron maksua ylimääräisestä lautasesta tai voileivän leikkaamisesta saattavat kuulostaa törkeiltä, ​​mutta joskus yhden parin hinnan maistamiseksi, mutta se on joskus myös. Joten kuka on oikeassa hallittavissa olevien kahden euron kiistassa? Kuka on täällä räikeä - isäntä tai vieraat? Eikö ole enemmän kuin mennä leipurille voileipään, jonka haluat jakaa? Kuinka kauan voin miehittää pöydän ravintolassa - ja kuinka monta ihmistä? Vaikea laatikko.

Toinen esimerkki Italiasta on jo selkeä: Muutama päivä sitten Twitter -käyttäjä julkaisi valokuvan vastaanotosta; Jälleen se koski ravintolaa Italiassa. Täällä myös kaksi euroa laskettiin ylimääräisiksi - pizzan tomaattien ottamiseksi alas. Törkeää.