Sausalitos zapre zadnjo vejo: žalostno poslovi od Berlina!

Sausalitos zapre zadnjo vejo: žalostno poslovi od Berlina!

Berlin, Deutschland - Veriga "Sausalitos", znana po vaši kuhinji Tex-Mex in velikih koktajlih, je zaprla zadnja dve veji. Podjetje je to napovedalo prek svojih kanalov družbenih medijev Facebook in Instagram. Na uradni spletni strani je zdaj le 16 podružnic, spomladi pa 40. Zaprtje Berlinskih lokacij je del večje krize, ki vpliva na gastronomijo od upada števila gostov od koronske pandemije. Vloge za stečaj so bile predložene matični družbi marca 2023, pri čemer so bile plače zaposlenih sprva zavarovane do maja 2023, kot RBB24.

v Berlinu je Sausalitos zastopal s tremi vejami: ena je bila poleg Uber-Arene v Friedrichshainu, drugi na Fasanentrasse v Charlottenburgu in eden v Oranienburger Strasse v Mitteju, ki je bil marca že zaprt. Vendar na podružnice, ki jih upravljajo franšize, ne vplivajo neposredno na postopek stečaja. Administrator insolventnosti Michael Schuster je dejal, da je upad števila gostov in šibkega gospodarstva v Nemčiji odločilni dejavniki za finančne težave verige

Vrhunec zapiranja v gostinski trgovini

Zaprtje Sausalitosa je del zaskrbljujočega trenda v nemški gastronomiji. Po podatkih je bilo med letoma 2019 in 2023 zaprtih približno 62.000 gastronomskih podjetij, približno 8000 teh zaprtjev pa se je vrnilo v stečaj. Leto 2023 je pokazalo povečanje poslovnih nalog v primerjavi z 2020 in 2021, kar je v glavnem pripisano nenehnim učinkom koronske pandemije, vojni v Ukrajini, povišanju cen in inflacije, kot ugotavlja statista.

V gostinski trgovini se raven prodaje v mnogih podjetjih ni okrevala v primerjavi s časom pred pandemijo. Zlasti zvišanje prometnega davka na jedi v začetku leta 2024 ni izboljšalo situacije gostinskih podjetij. Industrija pričakuje nadaljnje trende v plačilni nesposobnosti, zlasti mlada podjetja so pod pritiskom. 49 odstotkov vseh stečajev se od leta 2020 ukvarja z največ pet let.

prihodnost in izzivi

Sausalitos, ki je bil prvotno ustanovljen v Ingolstadtu leta 1994 in je bil prodan vlagateljem leta 2014, se ni soočal le z notranjimi izzivi. Skupni gospodarski okvirji, kot so šibko gospodarstvo v Nemčiji in spreminjanje vedenja strank po pandemiji, so prispevali tudi k neravnovesju. Preoblikovanje trendov doslej ni mogel sprožiti politike, ki je med drugim poskusila z nižjo DDV.

Na splošno zaprtje podružnic Sausalitos impresivno odraža težave, s katerimi se trenutno bori gastronomija v Nemčiji. Industrija se mora preusmeriti in razviti strategije, da bi lahko preživela na vse bolj zahtevnem trgu.