Sausalitos fecha o último ramo: uma triste despedida de Berlim!

Sausalitos fecha o último ramo: uma triste despedida de Berlim!

Berlin, Deutschland - A corrente "Sausalitos", conhecida por sua cozinha Tex-Mex e grandes coquetéis, fechou seus dois últimos galhos. A empresa anunciou isso através de seus canais de mídia social no Facebook e Instagram. Atualmente, existem apenas 16 filiais no site oficial, enquanto eram 40 na primavera. O fechamento dos locais de Berlim faz parte de uma crise maior que afeta a gastronomia desde o declínio no número de convidados desde a pandemia de Corona. Applications for bankruptcy were submitted to the parent company in March 2023, whereby the wages of the employees were initially secured by May 2023, as rbb24. Em Berlim, foi representado por Sausalitos com três ramos: um estava ao lado do Uber-Arena em Friedrichshain, outro em Fasanenstrasse em Charlottenburg e um em Oranienburger Strasse, em Mitte, que já estava fechado em março. No entanto, as agências que são operadas por franqueados não são diretamente afetadas pelo processo de falência. O administrador da insolvência, Michael Schuster, disse que o declínio no número de convidados e a economia fraca na Alemanha foram fatores decisivos para os problemas financeiros da cadeia

Destaque dos fechamentos no comércio de catering

O fechamento de Sausalitos faz parte de uma tendência preocupante na gastronomia alemã. Segundo os dados, cerca de 62.000 empresas gastronômicas foram fechadas entre 2019 e 2023, com cerca de 8.000 desses fechamentos de volta às falências. O ano de 2023 mostrou um aumento nas tarefas de negócios em comparação com 2020 e 2021, que é atribuído principalmente aos efeitos contínuos da pandemia de Corona, a guerra na Ucrânia, os aumentos de preços e a inflação, como observa Statista.

No comércio de catering, o nível de vendas em muitas empresas não se recuperou em comparação com o tempo antes da pandemia. Em particular, o aumento do imposto sobre vendas para pratos no início de 2024 não melhorou a situação das empresas de catering. A indústria espera tendências contínuas de insolvência, com as empresas jovens em particular estando sob pressão. 49 % de todas as falências estão preocupadas com um máximo de cinco anos desde 2020.

futuro e desafios

Sausalitos, originalmente fundado em Ingolstadt em 1994 e vendido aos investidores em 2014, não foi apenas confrontado com desafios internos. As condições econômicas totais, como a economia fraca na Alemanha, e a mudança do comportamento do cliente após a pandemia também contribuiu para o desequilíbrio. Até agora, a reversão da tendência não conseguiu iniciar uma política que tentou, entre outras coisas, com um IVA mais baixo.

No geral, o fechamento das filiais de Sausalitos reflete de maneira impressionante as dificuldades com as quais a gastronomia na Alemanha está atualmente lutando. A indústria precisa se reorientar e desenvolver estratégias para poder sobreviver em um mercado cada vez mais desafiador.