Sausalitos sluit de laatste tak: een triest afscheid van Berlijn!

Sausalitos sluit de laatste tak: een triest afscheid van Berlijn!

Berlin, Deutschland - De keten "Sausalitos", bekend om uw Tex-Mex-keuken en grote cocktails, heeft zijn laatste twee takken gesloten. Het bedrijf kondigde dit aan via zijn sociale mediakanalen Facebook en Instagram. Er zijn nu slechts 16 filialen op de officiële website, terwijl deze in het voorjaar 40 was. De sluiting van de Berlijnse locaties maakt deel uit van een grotere crisis die de gastronomie beïnvloedt, omdat de daling van het aantal gasten sinds Corona Pandemic. Aanvragen voor faillissement werden in maart 2023 bij het moederbedrijf ingediend, waarbij het loon van de werknemers aanvankelijk werd gewaarborgd in mei 2023, zoals RBB24.

In Berlijn werd vertegenwoordigd door Sausalitos met drie takken: de ene was naast de Uber-arena in Friedrichshain, een andere op Fasanenstrasse in Charlottenburg en één in Oranienburger Strasse in Mitte, die al in maart gesloten was. Branches die door franchisenemers worden beheerd, worden echter niet direct beïnvloed door de faillissementsprocedure. Insolventiebeheerder Michael Schuster zei dat de afname van het aantal gasten en de zwakke economie in Duitsland beslissende factoren was voor de financiële problemen van de keten

hoogtepunt van de sluitingen in de cateringhandel

De sluiting van Sausalitos maakt deel uit van een zorgwekkende trend in de Duitse gastronomie. Volgens de gegevens werden ongeveer 62.000 gastronomische bedrijven gesloten tussen 2019 en 2023, met ongeveer 8.000 van deze sluitingen terug naar faillissementen. Het jaar 2023 toonde een toename van zakelijke taken in vergelijking met 2020 en 2021, die voornamelijk wordt toegeschreven aan de voortdurende effecten van Corona Pandemic, de oorlog in Oekraïne, prijsstijgingen en inflatie, zoals Statista opmerkt.

In de cateringhandel is het verkoopniveau in veel bedrijven niet hersteld in vergelijking met de tijd vóór pandemie. In het bijzonder verbeterde de toename van de omzetbelasting voor gerechten begin 2024 de situatie van de cateringbedrijven niet. De industrie verwacht voortdurende insolventietrends, waarbij vooral jonge bedrijven onder druk staan. 49 procent van alle faillissementen heeft zich sinds 2020 bezig met maximaal vijf jaar oud.

toekomstige en uitdagingen

Sausalitos, oorspronkelijk opgericht in Ingolstadt in 1994 en verkocht aan investeerders in 2014, werd niet alleen geconfronteerd met interne uitdagingen. Totale economische kaderomstandigheden zoals de zwakke economie in Duitsland en het veranderen van klantgedrag na de pandemie hebben ook bijgedragen aan de onbalans. De trendomkering is tot nu toe niet in staat geweest om een beleid te initiëren dat onder andere met een lagere btw heeft geprobeerd.

Over het algemeen weerspiegelt de sluiting van de Sausalitos -takken indrukwekkend de moeilijkheden waarmee gastronomie in Duitsland momenteel vecht. De industrie moet zichzelf heroriënteren en strategieën ontwikkelen om te kunnen overleven in een steeds uitdagende markt.