Sausalitos sulgeb viimase haru: kurb hüvasti Berliiniga!

Sausalitos sulgeb viimase haru: kurb hüvasti Berliiniga!

Berlin, Deutschland - Teie Tex-Mex köögi ja suurte kokteilide poolest tuntud kett "Sausalitos" on oma kaks viimast haru sulgenud. Ettevõte teatas sellest oma sotsiaalmeedia kanalite kaudu Facebooki ja Instagrami kaudu. Ametlikul veebisaidil on nüüd ainult 16 filiaali, kevadel aga 40. Berliini asukohtade sulgemine on osa suuremast kriisist, mis mõjutab gastronoomiat pärast Corona pandeemiat pärast külaliste arvu langust. Pankrotitaotlused esitati emaettevõttele 2023. aasta märtsis, mille kohaselt töötajate palk tagati algselt 2023. aasta maiks, [RBB24] (https://www.rbb24.de/wirtschaft/2025/07/berlin-saalitos-kete-mexikiSch-chanden ).

Berliinis esindasid kolme haruga Sausalitos: üks asus Uber-Arena kõrval Friedrichshainis, teine Fasanenstrasse'is Charlottenburgis ja üks Oranienburger Strasse'is Mitte'is, mis juba märtsis suleti. Frantsiisivõtjate poolt hallatavaid harusid ei mõjuta aga otseselt pankrotimenetlust. Lahutusvõime administraator Michael Schuster ütles, et Saksamaa külaliste arvu ja nõrga majanduse langus oli ahela rahaliste probleemide jaoks otsustav tegur

toitlustuse kaubanduse sulgemise esiletõstmine

Sausalitode sulgemine on osa Saksamaa gastronoomia murettekitavast suundumusest. Andmete kohaselt suleti aastatel 2019–2023 umbes 62 000 gastronoomilist ettevõtet, umbes 8000 neist sulgemisest tagasi pankrotti. Aasta 2023 näitas äriülesannete kasvu võrreldes 2020. ja 2021. aastaga, mis on peamiselt tingitud Corona pandeemia jätkuvast mõjust, Ukraina sõjale, hinnatõusule ja inflatsioonile, nagu Statista märgib.

Toitlustamise kaubanduses ei ole paljude ettevõtete müügitase taastunud võrreldes pandeemia eelneva ajaga. Eelkõige ei parandanud roogade käibemaksu suurenemine 2024. aasta alguses toitlustusettevõtete olukorda. Tööstusharu ootab jätkuvaid maksejõuesuundumusi, eriti noored ettevõtted on surve all. 49 protsenti kõigist pankrottidest on olnud seotud maksimaalselt viis aastat alates 2020. aastast.

tulevik ja väljakutsed

Sausalitos ei olnud silmitsi ainult sisemiste väljakutsetega. Tasakaalustamatusele aitasid kaasa ka sellised majanduslikud raamistikud, näiteks Saksamaa nõrk majandus ja klientide käitumise muutmine pärast pandeemiat. Trendi ümberpööramine ei ole siiani suutnud algatada poliitikat, mis muu hulgas püüdis madalama käibemaksuga.

Üldiselt peegeldab Sausalitose harude sulgemine muljetavaldavalt raskusi, millega gastronoomia Saksamaal praegu võitleb. Tööstusharu peab ennast ümber korraldama ja välja töötama strateegiaid, et olla võimeline üha keerukamal turul ellu jääma.