Sausalitos يغلق الفرع الأخير: وداع حزين لبرلين!

Sausalitos يغلق الفرع الأخير: وداع حزين لبرلين!

Berlin, Deutschland - سلسلة "Sausalitos" ، المعروفة بمطبخ Tex-Mex الخاص بك والكوكتيلات الكبيرة ، أغلقت فرعتيها الأخيرتين. أعلنت الشركة ذلك من خلال قنوات التواصل الاجتماعي الخاصة بها Facebook و Instagram. يوجد الآن 16 فرعًا فقط على الموقع الرسمي ، بينما كان عمره 40 عامًا في الربيع. يعد إغلاق مواقع برلين جزءًا من أزمة أكبر تؤثر على فن الطهو منذ انخفاض عدد الضيوف منذ جائحة كورونا. تم تقديم طلبات الإفلاس إلى الشركة الأم في مارس 2023 ، حيث تم تأمين أجور الموظفين في البداية بحلول مايو 2023 ، مثل RBB24. كان

في برلين يمثل سوساليتو مع ثلاثة فروع: كان أحدهما بجوار أوبر آرينا في فريدريششين ، وآخر في فاسانينستاس في شارلوتنبرغ وواحد في أورانينبرجر ستراس في ميت ، والذي كان مغلقًا بالفعل في مارس. ومع ذلك ، فإن الفروع التي يديرها أصحاب الامتياز لا تتأثر مباشرة بإجراءات الإفلاس. وقال مايكل شوستر ، مسؤول الإعسار ، إن انخفاض عدد الضيوف والاقتصاد الضعيف في ألمانيا كان عوامل حاسمة للمشاكل المالية للسلسلة

تسليط الضوء على الإغلاق في تجارة تقديم الطعام

إن إغلاق Sausalitos جزء من اتجاه مقلق في فن الطهو الألماني. وفقًا للبيانات ، تم إغلاق حوالي 62000 شركة طوعية في الفترة ما بين عامي 2019 و 2023 ، حيث عاد حوالي 8000 من هذه الإغلاق إلى حالات الإفلاس. أظهر عام 2023 زيادة في مهام العمل مقارنة بعام 2020 و 2021 ، والذي يعزى بشكل أساسي إلى الآثار المستمرة لوباء كورونا ، والحرب في أوكرانيا ، وزيادة الأسعار والتضخم ، كما يلاحظ Statista.

في تجارة تقديم الطعام ، لم يتم استرداد مستوى المبيعات في العديد من الشركات مقارنة بالوقت قبل الوباء. على وجه الخصوص ، فإن زيادة ضريبة المبيعات للأطباق في بداية عام 2024 لم تحسن من وضع الشركات. تتوقع الصناعة استمرار اتجاهات الإعسار ، مع وجود الشركات الشابة على وجه الخصوص. 49 في المائة من جميع حالات الإفلاس كانت مهتمة بحد أقصى خمس سنوات منذ عام 2020.

المستقبل والتحديات

Sausalitos ، التي تأسست في الأصل في إنغولشتات في عام 1994 وبيعت للمستثمرين في عام 2014 ، لم يواجه تحديات داخلية فقط. ساهمت شروط الإطار الاقتصادي الكلي مثل الاقتصاد الضعيف في ألمانيا وتغيير سلوك العملاء بعد الوباء أيضًا في عدم التوازن. لم يتمكن انعكاس الاتجاه حتى الآن من بدء سياسة جربت ، من بين أشياء أخرى ، مع ضريبة القيمة المضافة المنخفضة.

بشكل عام ، يعكس إغلاق فروع Sausalitos بشكل مثير للإعجاب الصعوبات التي تقاتل بها فن الطهو في ألمانيا حاليًا. يتعين على الصناعة إعادة توجيه نفسها وتطوير استراتيجيات من أجل أن تكون قادرة على البقاء في سوق صعبة بشكل متزايد.