Kochu Karu se închide după 13 ani: un rămas bun de la fuziune și plăcere!

Kochu Karu se închide după 13 ani: un rămas bun de la fuziune și plăcere!

Prenzlauer Berg, Deutschland - editori NAG/NAG -

Un capitol culinar din Berlin își închide porțile: restaurantul creativ „Kochu Karu” din Prenzlauer Berg va primi ultimii săi oaspeți după 13 ani de funcționare. Proprietarul Bini Lee a anunțat acest lucru pe site -ul restaurantului. Fuziunea bucătăriei spaniole și coreene nu a fost doar unică la Berlin, dar a inspirat și multe gastronomii. Ca TAGESSPIEGEL a raportat, restaurantul a fost cunoscut pentru combinația sa creativă de arome și feluri de mâncare care au combinat atât influențe locale, cât și internaționale

Călătoria culinară a „Kochu Karu” a fost caracterizată de pasiunea fondatorilor săi. Bini Lee, care provine din Coreea de Sud, iar bucătarul de multă vreme José Miranda Morillo din Andalusia a reușit să creeze o bucătărie de lux care aproape că a ajuns la o stea Michelin. Oaspeții ar putea alege între un meniu de cinci ani sau o selecție de lucruri mărunte la carte. Combinația de farfurii mici și arome intense a fost o marcă comercială a restaurantului.

Un rămas bun cu un motiv special

Decizia de a se închide are motive personale, după cum a explicat Bini Lee. Ea intenționează să se întoarcă în Coreea de Sud și să petreacă timp în mănăstirea budistă din Cunjinam, unde cunoașterea lui Jeong Kwan, care a gătit deja în „Kochu Karu”. Această legătură cu călugărița, care a fost renumită de seria Netflix „Chef’s Table”, arată rădăcinile profunde și conexiunile culturale care au modelat restaurantul.

În ultimele luni, meniul „Kochu Karu” s -a concentrat din ce în ce mai mult pe influențele coreene. Selecția de băuturi a fost, de asemenea, extinsă pentru a suplimenta mai bine mâncărurile, inclusiv tradiționala băutură de orez Makgeolli, care este parțial produsă de Cook Sora SEO. Aceste evoluții arată cât de dinamică și adaptabilă a fost bucătăria restaurantului.

o pierdere pentru gastronomia din Berlin

Închiderea „Kochu Karu” nu este doar o pierdere pentru iubitorii fuziunii spaniole-coreene, ci și un alt exemplu al schimbărilor constante din scena de catering din Berlin. Cum Berlin ick love vezi , există întotdeauna noi deschideri și închideri în capitalul care modelează pe terenurile culinare. „Kochu Karu” a fost un loc care a reunit mulți oameni și a oferit seri de neuitat.

Dacă doriți să vizitați din nou restaurantul, aveți ocazia să faceți acest lucru până pe 30 noiembrie. Trebuie să sperăm că amintirile experiențelor unice de gust și atmosfera caldă a „Kochu Karu” vor trăi în inimile oaspeților.