Michelin-Stars 2025: Novi rekord za Berlinovo kuhinjsko blago!

Michelin-Stars 2025: Novi rekord za Berlinovo kuhinjsko blago!

Berlin, Deutschland - U utorak, 17. lipnja 2025., Michelinove zvijezde za najbolje restorane u Njemačkoj održat će se u Frankfurt Am Main. Michelinov vodič bio je mjerilo kulinarske izvrsnosti više od 60 godina. Prošle godine Njemačka je bila 340 restorana s Michelinovim zvijezdama, a deset njih pripadalo je najvišoj kategoriji s tri zvijezde.

u Berlinu osigurao samo restoran "Rutz" pod vodstvom Marca Müllera mjesta u gornjoj diviziji gastronomije. Svojom kuhinjom stigao je do tri zaželjene zvijezde na Chausseestrasse. Međutim, to bi se moglo promijeniti ove godine, budući da su izvanredni novi restorani također revitalizirali konkurenciju u drugim gradovima.

Rast vrhunske gastronomije

Michelin Guide 2025 zabilježio je povijesni rekord, jer sada 12 restorana dodjeljuje tri Michelinove zvijezde. To uključuje nove vrhunske restorane "restoran Haerlin" u Hamburgu i "Tohru u pisanju" u Münchenu. To dovodi do ukupno 341 restorana s najmanje jednom zvijezdom 2025. godine, što predstavlja povećanje u odnosu na jedan u odnosu na prethodnu godinu.

Uz to, postoji 47 restorana s dvije zvijezde, od kojih je pet novih i 282 restorana koji su dobili zvijezdu, uključujući 30 novih. Zelena zvijezda za održivu gastronomiju također postaje sve popularnija, s 80 restorana koji su dobili ovu nagradu. Suprotno tome, 33 kuhinje izgubile su jednu ili više zvijezda, što se može pripisati zatvaračima ili pogoršanju kvalitete.

Utjecaj vodiča Michelin

Priča o Michelinovom vodiču seže do 1900. godine kada je knjiga zamišljena kao praktični vodič za vozače. Procjena restorana započela je iz 1920-ih, a Michelinova zvijezda uvedena je 1926. godine. Anonimni testeri procjenjuju kvalitetu kuhinje, svježinu sastojaka, zanata, ukusa i omjera cijene i performansi naziva naziva lokalnog.

Uvođenjem posebnih nagrada kao što su Green Star i The Bib Gourmand za dobar omjer cjenovnih performansi, vodič Michelin se dalje diverzificirao, a ugostiteljski krajolik u Njemačkoj oblikovan je održivošću. Frankfurt, kao mjesto ceremonije zvijezda, nudi izvanrednu kulinarsku raznolikost koja se kreće od vinskih stanica do međunarodnih vrhunskih restorana.

Nagrada Michelinovih zvijezda emitirat će se uživo na YouTubeu u utorak navečer, a gastronomski svijet s nestrpljenjem čeka novi vrhunski nastup u njemačkoj kuhinji.

Za detaljne informacije o nagradama i izvrsnim restoranima pogledajte izvještaje berliner zeitung , . .