Michelin-Stars 2025: Nouveau record pour les trésors de la cuisine de Berlin!

Michelin-Stars 2025: Nouveau record pour les trésors de la cuisine de Berlin!

Berlin, Deutschland - Le mardi 17 juin 2025, les étoiles Michelin pour les meilleurs restaurants en Allemagne se déroulent à Frankfurt Am Main. Le guide Michelin est une référence pour l'excellence culinaire depuis plus de 60 ans. L'année dernière, l'Allemagne était 340 restaurants avec Michelin Stars et dix d'entre eux appartenaient à la catégorie la plus élevée avec trois étoiles.

à Berlin n'a obtenu le restaurant "Rutz" que sous la direction de Marco Müller une place dans la division supérieure de la gastronomie. Avec sa cuisine, il atteignit les trois étoiles convoitées sur Chausseestrasse. Cependant, cela pourrait changer cette année, car les nouveaux restaurants exceptionnels revitalisent également la concurrence dans d'autres villes.

Croissance de la gastronomie supérieure

Le Guide Michelin 2025 a enregistré un record historique, car maintenant 12 restaurants décernent trois étoiles Michelin. Cela comprend les nouveaux restaurants de haut niveau "Restaurant Haerlin" à Hambourg et "Tohru in the Writing" à Munich. Cela conduit à un total de 341 restaurants avec au moins une étoile en 2025, ce qui représente une augmentation par rapport à une par rapport à l'année précédente.

De plus, il y a 47 restaurants avec deux étoiles, dont cinq sont nouveaux et 282 restaurants qui ont reçu une star, dont 30 nouveaux. La Green Star for Sustainable Gastronomy est également de plus en plus populaire, avec 80 restaurants qui ont reçu ce prix. En revanche, 33 cuisines ont perdu une ou plusieurs étoiles, qui peuvent être attribuées aux fermetures ou aux détérioration de la qualité.

Influence du guide Michelin

L'histoire du guide Michelin remonte à 1900 lorsque le livre a été conçu comme un guide pratique pour les conducteurs. L'évaluation des restaurants a commencé à partir des années 1920, et l'étoile Michelin a été introduite en 1926. Les testeurs anonymes évaluent la qualité de la cuisine, la fraîcheur des ingrédients, le métier, le goût et le rapport prix-performance du local nominal.

Avec l'introduction de récompenses spéciales telles que The Green Star et The Bib Gourmand pour un bon rapport prix-performance, le guide Michelin s'est diversifié et le paysage de restauration en Allemagne a été façonné par la durabilité. Francfurt, en tant que lieu de la cérémonie des étoiles, offre une diversité culinaire remarquable qui va des gares viticoles aux pommes aux meilleurs restaurants internationaux.

L'attribution des étoiles Michelin sera diffusée en direct sur YouTube mardi soir, et le monde de la gastronomie attend avec impatience la nouvelle performance de la cuisine allemande.

Pour des informations détaillées sur le prix et les excellents restaurants, consultez les rapports de Berliner Zeitung , . .