Michelin-Stars 2025: ¡Nuevo récord para los tesoros de la cocina de Berlín!

Michelin-Stars 2025: ¡Nuevo récord para los tesoros de la cocina de Berlín!

Berlin, Deutschland - El martes 17 de junio de 2025, las estrellas Michelin para los mejores restaurantes de Alemania tendrán lugar en Frankfurt AM Main. La Guía Michelin ha sido un punto de referencia para la excelencia culinaria durante más de 60 años. El año pasado, Alemania fue 340 restaurantes con estrellas Michelin y diez de ellos pertenecían a la categoría más alta con tres estrellas.

en Berlín solo ha asegurado el restaurante "Rutz" bajo la dirección de Marco Müller un lugar en la división superior de la gastronomía. Con su cocina, llegó a las tres estrellas codiciadas en Chausseestrasse. Sin embargo, esto podría cambiar este año, ya que nuevos restaurantes sobresalientes también revitalizan la competencia en otras ciudades.

crecimiento en la gastronomía superior

La Guía Michelin 2025 registró un récord histórico, porque ahora 12 restaurantes otorgan a tres estrellas Michelin. Esto incluye los nuevos restaurantes "restaurante Haerlin" en Hamburgo y "Tohru en la escritura" en Munich. Esto lleva a un total de 341 restaurantes con al menos una estrella en 2025, lo que representa un aumento de uno en comparación con el año anterior.

Además, hay 47 restaurantes con dos estrellas, cinco de los cuales son nuevos y 282 restaurantes que recibieron una estrella, incluidas 30 nuevas. La estrella verde para la gastronomía sostenible también se está volviendo cada vez más popular, con 80 restaurantes que han recibido este premio. En contraste, 33 cocinas perdieron una o más estrellas, que pueden atribuirse a cierres o deterioros de calidad.

Influencia de la guía Michelin

La historia de la Guía Michelin se remonta a 1900 cuando el libro fue diseñado como una guía práctica para los conductores. La evaluación de los restaurantes comenzó desde la década de 1920, y la estrella de Michelin se introdujo en 1926. Los probadores anónimos evalúan la calidad de la cocina, la frescura de los ingredientes, el oficio, el sabor y la relación de precio-rendimiento del local calificado.

Con la introducción de premios especiales como The Green Star y Bib Gourmand para una buena relación de precio-rendimiento, la guía Michelin se ha diversificado aún más y el paisaje de catering en Alemania ha sido moldeado por la sostenibilidad. Frankfurt, como lugar de la ceremonia de estrella, ofrece una notable diversidad culinaria que abarca desde estaciones de vinos de manzana hasta los mejores restaurantes internacionales.

La adjudicación de las estrellas Michelin se transmitirá en vivo en YouTube el martes por la noche, y el mundo de la gastronomía espera ansiosamente la nueva actuación en la cocina alemana.

Para obtener información detallada sobre el premio y los excelentes restaurantes, mire los informes de Berliner Zeitung , . .