Michelin-Stars 2025: Ny rekord for Berlins køkkenskatte!

Michelin-Stars 2025: Ny rekord for Berlins køkkenskatte!

Berlin, Deutschland - Tirsdag den 17. juni 2025 finder Michelin -stjernerne for de bedste restauranter i Tyskland sted i Frankfurt Am Main. Michelin -guiden har været et benchmark for kulinarisk ekspertise i over 60 år. Sidste år var Tyskland 340 restauranter med Michelin -stjerner, og ti af dem tilhørte den højeste kategori med tre stjerner.

i Berlin kun sikret restauranten "Rutz" under ledelse af Marco Müller et sted i den øverste afdeling af gastronomien. Med sit køkken nåede han de tre eftertragtede stjerner på Chausseestrasse. Dette kan dog ændre sig i år, da fremragende nye restauranter også genoplive konkurrencen i andre byer.

vækst i top gastronomi

Michelin Guide 2025 indspillede en historisk rekord, for nu tildeler 12 restauranter tre Michelin -stjerner. Dette inkluderer den nye top restauranter "Restaurant Haerlin" i Hamborg og "Tohru in the Writing" i München. Dette fører til i alt 341 restauranter med mindst en stjerne i 2025, hvilket repræsenterer en stigning fra en sammenlignet med året før.

Derudover er der 47 restauranter med to stjerner, hvoraf fem er nye, og 282 restauranter, der blev tildelt en stjerne, inklusive 30 nye. Den grønne stjerne for bæredygtig gastronomi bliver også stadig mere populær med 80 restauranter, der har modtaget denne pris. I modsætning hertil mistede 33 køkkener en eller flere stjerner, som kan tilskrives lukninger eller kvalitetsforringelser.

Indflydelse af guiden Michelin

Historien om Michelin Guide går tilbage til 1900, da bogen blev designet som en praktisk guide til chauffører. Evalueringen af ​​restauranter begyndte fra 1920'erne, og Michelin-stjernen blev introduceret i 1926. Anonyme testere vurderer kvaliteten af ​​køkkenet, friskheden af ​​ingredienserne, håndværket, smagen og prisudviklingsforholdet for den nominelle lokale.

Med introduktionen af ​​særlige priser som Green Star og Bib Gourmand for et godt prispræstationsforhold har guiden Michelin yderligere diversificeret, og cateringlandskabet i Tyskland er blevet formet af bæredygtigheden. Frankfurt, som et sted for Star Ceremony, tilbyder en bemærkelsesværdig kulinarisk mangfoldighed, der spænder fra Apple Wine -stationer til internationale toprestauranter.

Tildelingen af ​​Michelin Stars udsendes live på YouTube tirsdag aften, og gastronomverdenen venter spent på den nye toppræstation i det tyske køkken.