Michelin-Stars 2025: Nový rekord pro berlínské kuchyňské poklady!
Michelin-Stars 2025: Nový rekord pro berlínské kuchyňské poklady!
V úterý 17. června 2025 se Michelin Stars pro nejlepší restaurace v Německu uskuteční ve Frankfurtu AM Main. Průvodce Michelinem byl měřítkem kulinářské dokonalosti více než 60 let. V loňském roce bylo Německo 340 restaurací s hvězdami Michelin a deset z nich patřilo do nejvyšší kategorie se třemi hvězdami.
Zatím si v Berlíně zajistila restauraci „Rutz“ pouze pod vedením Marco Müllera místo v nejvyšší divizi gastronomie. S svou kuchyní dosáhl tří vyhledávaných hvězd na Chausseestrasse. Letos by se to však mohlo změnit, protože vynikající nové restaurace také revitalizují konkurenci v jiných městech.Růst v nejvyšší gastronomii
Michelin Guide 2025 zaznamenal historický rekord, protože nyní 12 restaurací uděluje tři hvězdy Michelin. To zahrnuje nové nejlepší restaurace „Restaurace Haerlin“ v Hamburku a „Tohru v psaní“ v Mnichově. To vede k celkem 341 restaurací s alespoň jednou hvězdou v roce 2025, což představuje nárůst z toho ve srovnání s předchozím rokem.
Kromě toho je 47 restaurací se dvěma hvězdami, z nichž pět jsou nové a 282 restaurací, které byly oceněny hvězdou, z toho 30 nových. Zelená hvězda pro udržitelnou gastronomii je také stále populárnější s 80 restauracemi, které tuto cenu obdržely. Naproti tomu 33 kuchyní ztratilo jednu nebo více hvězd, které lze připsat uzavření nebo zhoršení kvality.
Vliv průvodce Michelin
Příběh průvodce Michelin se vrací zpět do roku 1900, kdy byla kniha navržena jako praktický průvodce pro řidiče. Hodnocení restaurací začalo od dvacátých let a hvězda Michelin byla představena v roce 1926. Anonymní testeři hodnotí kvalitu kuchyně, čerstvost ingrediencí, řemeslo, chuť a poměr ceny a ceny jmenovitého místního.
Zavedením zvláštních cen, jako je Green Star a The Bib Gourmand za dobrou cenu a výkonnost, se průvodce Michelin dále diverzifikoval a stravovací prostředí v Německu byla udržována udržitelností. Frankfurt jako místo hvězdného obřadu nabízí pozoruhodnou kulinářskou rozmanitost, která sahá od jablečných vinařských stanic až po mezinárodní nejlepší restaurace.
Ocenění Michelin Stars bude vysíláno naživo na YouTube v úterý večer a svět gastronomie dychtivě čeká na nový špičkový výkon v německé kuchyni.
Podrobné informace o ceně a vynikajících restauracích se podívejte na zprávy Berliner Zeitung , Stern a . .
.| Details | |
|---|---|
| Ort | Berlin, Deutschland |
| Quellen | |