Kartoffelen: hold frisk og nyd kreativt i efteråret
Kartoffelen: hold frisk og nyd kreativt i efteråret
Kartoffelen - Guldet i det tyske køkken! Hvert år pudsede hver tysk utrolige 54 kg kartofler og produkter fremstillet af dem. Men hvad gør knolden så speciel, og hvorfor ender det ofte i papirkurven, selvom det er en reel skat af ernæring?
Svaret ligger i sin utrolige række næringsstoffer: kartoffelen er ikke kun rig på mineraler, protein, fiber og vitaminer, men også en rigtig sadel! Ikke desto mindre ender mange af disse dyrebare knolde ofte i spild. Men rolig! Med en smart opbevaring og en gennemtænkt shoppingplan forbliver du frisk i lang tid, og resterne kan behandles med kreative opskrifter! Så du beskytter ikke kun din tegnebog, men beskytter også miljøet. En dobbelt fortjeneste!
Opbevaring af kartoffelen: Så den forbliver frisk!
Hvor mange gange har du set: de hadede, rynkede kartofler, der skulle gå ind i skraldespanden senest efter den første madlavning. Sørg for eller grønne kartofler er farlige og fremskynde de dovne! Men den gode nyhed: Med de rigtige opbevaringsbetingelser kan du stort set bekæmpe disse problemer! Kartofler føles mest behagelige i et køligt, tørt og mørkt miljø - ideelt ved temperaturer mellem 4 og 6 grader Celsius. Kælderum eller godt ventilerede opbevaringscontainere er perfekte tilbagetog. VIGTIGT: Kartofler hører ikke ud for løg! Dette gnager ved deres friskhed og lader dem spire hurtigere.
Kampen mod madaffald bruges også her: Enhver, der planlægger klogt og bruger delplanlæggeren af forbrugercentre ikke kun undgår affald, men nyder også lækre retter! Brug kartofler hurtigt, det er mottoet!
Kartoffelen på pladen: Alsidig og lækker!
Uanset om det er puresfries frites eller som en bagt kartoffel - forberedelsesmulighederne er næsten uendelige! Før forberedelsen skal kartoffelen vaskes grundigt. Når alt kommer til alt ønsker du ikke at tage en skadelig solanin ud af skålen i maden. Her er nogle tip til, hvordan man bedst kan forberede knolden:
-
Madlavning
- : Skær i stykker, dæk kartoflerne med vand og lad det småkoke i 15 til 25 minutter.
- stegt: skivet skiver steg kartoflerne vidunderligt gyldenbrun - fornøjelsen er garanteret! Bages
- : ved 200 grader Celsius på en bageplade i 20 minutter, mariner med olie og krydderier på forhånd. Lækker!
Venstre -the -Art kartofler er ikke en belastning, men en invitation til kreativt køkken! Hvorvidt brats lavet af resterende puré eller lækker revet kage - der er ingen grænser for fantasien!
Oplysning om madaffald! I Tyskland er der konstant 11 millioner tons madaffald hvert år, hvoraf 6,3 millioner tons fjernes på private husstande. Projektet for godt til skraldespanden! har hjulpet med at skabe opmærksomhed om emnet siden 2012. Kamp er ikke kun mod affald i din egen husstand, men også i hele fødevareforsyningskæden!
Det føderale ministerium for mad og landbrug (BMEL) har sat sig for målet om at halveres madaffald i 2030. Nye aftaler med handelspartnere afsluttes, og juridiske foranstaltninger undersøges for at lette fødevaredonationer. En hård, men nødvendig kamp mod affaldet af vores fødevarer med høj kvalitet!