Berlín zmizne prázdne ruky: Online rebríčka spúšťa diskusiu o legendárnych reštauráciách

Transparenz: Redaktionell erstellt und geprüft.
Veröffentlicht am

Berlín sa v posledných rokoch vyvinul v skutočný kulinársky hotspot a dokáže ľahko držať krok s mestami ako New York, Neapol alebo Istanbul. Či už v Moabit, Kreuzberg alebo Charlottenburg, v nemeckom hlavnom meste je veľa reštaurácií, ktoré sa môžu inšpirovať svojimi špecialitami. Žiadna z dobre známych reštaurácií v Berlíne sa však nedostala do rebríčka 150 naj legendárnejších reštaurácií na svete. Na zoznam sa dostali iba tri reštaurácie z Nemecka. Mníchov Hofbräuhaus pristál na deviatom mieste, po ktorom nasledovalo ráno v katedrále v Kolíne na 53. mieste a Norimberg Bratwurshäusle v 55. Curry ...

Berlin hat sich in den letzten Jahren zu einem wahren kulinarischen Hotspot entwickelt und kann problemlos mit Metropolen wie New York, Neapel oder Istanbul mithalten. Ob in Moabit, Kreuzberg oder Charlottenburg, in der deutschen Hauptstadt gibt es zahlreiche Restaurants, die mit ihren Spezialitäten begeistern können. Dennoch hat es keines der bekannten Berliner Restaurants in das Ranking der 150 legendärsten Restaurants der Welt geschafft. Nur drei Restaurants aus Deutschland haben es auf die Liste geschafft. Auf dem neunten Platz landete das Münchner Hofbräuhaus, gefolgt vom Früh am Dom in Köln auf Platz 53 und dem Nürnberger Bratwursthäusle auf Platz 55. Curry …
Berlín sa v posledných rokoch vyvinul v skutočný kulinársky hotspot a dokáže ľahko držať krok s mestami ako New York, Neapol alebo Istanbul. Či už v Moabit, Kreuzberg alebo Charlottenburg, v nemeckom hlavnom meste je veľa reštaurácií, ktoré sa môžu inšpirovať svojimi špecialitami. Žiadna z dobre známych reštaurácií v Berlíne sa však nedostala do rebríčka 150 naj legendárnejších reštaurácií na svete. Na zoznam sa dostali iba tri reštaurácie z Nemecka. Mníchov Hofbräuhaus pristál na deviatom mieste, po ktorom nasledovalo ráno v katedrále v Kolíne na 53. mieste a Norimberg Bratwurshäusle v 55. Curry ...

Berlín zmizne prázdne ruky: Online rebríčka spúšťa diskusiu o legendárnych reštauráciách

Berlín sa v posledných rokoch vyvinul na skutočný kulinársky hotspot a môže ľahko držať krok s mestami ako New York, Neapol alebo Istanbul. Či už v Moabit, Kreuzberg alebo Charlottenburg, v nemeckom hlavnom meste je veľa reštaurácií, ktoré sa môžu inšpirovať svojimi špecialitami. Žiadna z dobre známych reštaurácií v Berlíne sa však nedostala do rebríčka 150 naj legendárnejších reštaurácií na svete.

Na zoznam sa dostali iba tri reštaurácie z Nemecka. Mníchov Hofbräuhaus pristál na deviatom mieste, po ktorom nasledovalo ráno v katedrále v Kolíne na 53. mieste a Norimberg Bratwurshäusle na 55. mieste. Curry 36, Konnopkes Snack alebo Mustafas Zelenina kebab, ktoré sú obľúbené u turistov a miestnych obyvateľov, nie sú zastúpené v tomto zozname.

Testers online sprievodcov potravinami „chuť Atlas“ kládol osobitný dôraz na prítomnosť „ikonického dvora“, pre ktorý sú reštaurácie slávne. Testers sa na týchto miestach netýkalo len dobre stravovania, ale aj to, že sa reštaurácie stávajú nezávislými cestovnými destináciami, porovnateľnými so slávnymi múzeami, galériami alebo pamiatkami.

Reštaurácie vybrané spoločnosťou „Taste Atlas“ sa postavili proti zeitgeistovi a vydávané trendovými gadgetmi, aby ponúkli tradičnú a kvalitnú kuchyňu. Vybrané reštaurácie sa okrem toho považujú za kultúrnu pamiatku miest a regiónov.

Hofbräuhaus v Mníchove bol vybraný kvôli jeho slávnemu bravčovému kolenu. Súd stelesňuje kulinársku tradíciu Bavorska a je uctievaný z dôvodu jeho silného vkusu. Bloggeri pre potraviny nájdu chválu za dokonale uvarené bravčové mäso so zlatou, chrumkavou kôl, ktorá sa podáva s tradičnými prílohami, ako sú knedle zemiaky a sauerkraut. Hofbräuhaus nie je len symbolom bavorskej gastronómie, ale tiež dosiahol medzinárodnú úroveň povedomia. V Berlíne, neďaleko Alexanderplatz, je odnoží originálu Mníchov.

Sauerbraten z Kolína a klobásy z Norimbergu boli ocenené aj sprievodcami potravín. Bohužiaľ sa však v zozname „Taste Atlas“ pozeráte zbytočne pre Berlínsky kebab, originálny Currywurst alebo klasické brelant so zemiakovým šalátom.

Figlmüller vo Viedni, založený v roku 1905 v roku 1905, získal na prvom mieste. Reštaurácia sa špecializuje na toto jedlo a je mimoriadne obľúbená u miestnych obyvateľov a medzinárodných potravinových nadšencov. Dôsledná pozornosť šľachtenia domácich ošípaných a metóda presnej prípravy vedú k nezameniteľne ľahkému, chrumkavému schnitzélu a stanoví referenčnú hodnotu pre tento rakúsky klasický súd.

Na druhom mieste je Katz's Delicatessen v New Yorku. Reštaurácia podáva typickú kuchyňu v New Yorku od roku 1888 a sendvič Pastrami Rye dosiahol kultový stav. Generácie hostí boli presvedčené o tomto dokonale obsadení, údených a korenených pastrami na ražnom chlebe. Delikatessen Katz sa stal neoddeliteľnou súčasťou kultúrnej štruktúry v New Yorku a oceňuje sa na celom svete pre svoj záväzok k tradičným metódam prípravy.

Medzi 50 najlepších zoznamu patrí reštaurácie z Bali, Mexico City, Neapol a Dublin. Vybralo sa celkom päťnásobné talianske pizzerie alebo tratériky, ako aj päť občerstvenia a reštaurácií z Indie. Najstaršou reštauráciou na zozname je krčma Bracen Head v Dubline, ktorá sa podáva írsky guláš už 825 rokov.

Ďalšie prekvapenia na zozname sú Caru 'Cu Bere z Bukurešti na siedmom mieste, známe svojimi rumunskými kapustovými rouladami a polievkami, a u fleku na Prahe na ôsmom mieste, známe pre jeho české pivo a nadčasové, rustikálne kúzlo potravinovej siene.

Quellen: