Berlim desaparece de mãos vazias: o ranking online desencadeia discussão sobre restaurantes lendários
Berlim se transformou em um verdadeiro ponto culinário nos últimos anos e pode acompanhar facilmente cidades como Nova York, Nápoles ou Istambul. Seja em Moabit, Kreuzberg ou Charlottenburg, existem inúmeros restaurantes na capital alemã que podem inspirar com suas especialidades. No entanto, nenhum dos restaurantes bem conhecidos de Berlim chegou ao ranking dos 150 restaurantes mais lendários do mundo. Apenas três restaurantes da Alemanha chegaram à lista. O Hofbräuhaus de Munique desembarcou em nono lugar, seguido pela manhã na Catedral em Colônia em 53º lugar e no Nuremberg Bratwursthäusle no 55º Curry ...

Berlim desaparece de mãos vazias: o ranking online desencadeia discussão sobre restaurantes lendários
Berlim se transformou em um verdadeiro ponto de acesso culinário nos últimos anos e pode acompanhar facilmente cidades como Nova York, Nápoles ou Istambul. Seja em Moabit, Kreuzberg ou Charlottenburg, existem inúmeros restaurantes na capital alemã que podem inspirar com suas especialidades. No entanto, nenhum dos restaurantes bem conhecidos de Berlim chegou ao ranking dos 150 restaurantes mais lendários do mundo.
Apenas três restaurantes da Alemanha chegaram à lista. O Hofbräuhaus de Munique desembarcou em nono lugar, seguido pela manhã na Catedral em Colônia, em 53º lugar, e no Nuremberg Bratwursthäusle em 55º lugar. Curry 36, Konnopkes Snack ou Mustafas Legumes kebab, que são populares entre turistas e moradores, não estão representados nesta lista.
Os testadores dos guias de alimentos on -line "Taste Atlas" enfatizaram particularmente a presença de uma "corte icônica" para a qual os restaurantes são famosos. Os testadores não estavam apenas preocupados em comer bem nesses lugares, mas que os restaurantes se tornam destinos de viagem independentes, comparáveis a museus, galerias ou monumentos famosos.
Os restaurantes selecionados por "Taste Atlas" se opuseram ao zeitgeist e dispensados com aparelhos da moda para oferecer cozinha tradicional e de alta qualidade. Além disso, os restaurantes selecionados são vistos como o marco cultural de cidades e regiões.
O Hofbräuhaus em Munique foi selecionado devido à sua famosa junta de porco. O Tribunal incorpora a tradição culinária da Baviera e é adorada devido ao seu forte gosto. Os blogueiros de comida encontram elogios pela carne de porco perfeitamente cozida com uma casca dourada e crocante, que é servida com acompanhamentos tradicionais, como bolinhos de batata e chucrute. O Hofbräuhaus não é apenas um símbolo da gastronomia da Baviera, mas também alcançou o nível internacional de consciência. Há uma ramificação do original de Munique em Berlim, perto de Alexanderplatz.
O sauerbraten de Colônia e as salsichas de Nuremberg também foram elogiadas pelos guias de alimentos. Infelizmente, no entanto, você está olhando em vão para o Kebab de Berlim, o Currywurst original ou o clássico Bouletting com salada de batata na lista de "Taste Atlas".
O Figlmüller em Viena, fundado em 1905 em 1905, ficou em primeiro lugar. O restaurante é especializado neste prato e é extremamente popular entre os moradores e os entusiastas da comida internacional. A atenção meticulosa da criação de porcos domésticos e o método de preparação preciso resultam em um schnitzel crocante inconfundivelmente leve e estabeleceu uma referência para este tribunal clássico austríaco.Em segundo lugar está a Delicatessen de Katz, na cidade de Nova York. O restaurante serve a culinária típica de Nova York desde 1888 e o sanduíche de Pastrami Rye alcançou o status de culto. Gerações de hóspedes estavam convencidas de que este pastrami fumado e temperado perfeitamente fundido e temperado em pão de centeio. A Delicatessen de Katz se tornou parte integrante da estrutura cultural da cidade de Nova York e é valorizada em todo o mundo por seu compromisso com os métodos tradicionais de preparação.
Os 50 melhores da lista também incluem restaurantes da Bali, Cidade do México, Nápoles e Dublin. Foram selecionados cinco vezes pizzarias ou tratados italianos, além de cinco lanches e restaurantes da Índia. O restaurante mais antigo da lista é o Bracen Head Pub, em Dublin, que é servido irlandês ensopado há 825 anos.
Outras surpresas na lista são Caru 'Cu Bere de Bucareste em sétimo lugar, conhecido por seus rães e sopas de couve romeno, e U Fleku, em Praga, em oitavo lugar, conhecido por sua cerveja tcheca e pelo charme rústico e atemporal do alimento.