Berlīne dodas prom ar tukšām rokām: tiešsaistes ranžēšanas aktivizētāji Diskusija par leģendārajiem restorāniem

Berlīne dodas prom ar tukšām rokām: tiešsaistes ranžēšanas aktivizētāji Diskusija par leģendārajiem restorāniem

Berlīne pēdējos gados ir kļuvusi par īstu kulinārijas karsto punktu un var viegli sekot līdzi pilsētām, piemēram, Ņujorkai, Neapolei vai Stambulai. Neatkarīgi no tā, vai Moabitā, Kreuzbergā vai Šarlottenburgā, Vācijas galvaspilsētā ir daudz restorānu, kas var iedvesmot ar viņu specialitātēm. Neskatoties uz to, neviens no labi pazīstamajiem Berlīnes restorāniem neiekļāva to 150 pasaules leģendārāko restorānu klasifikācijā.

Tikai trīs restorāni no Vācijas iekļuva sarakstā. Minhenes Hofbräuhaus nolaidās devītajā vietā, kam sekoja rīts katedrālē Ķelnē 53. vietā un Nirnberga Bratwursthäusle 55. vietā. Curry 36, Konnopkes Snack vai Mustafa dārzeņu kebabs, kas ir populārs tūristu un vietējo iedzīvotāju vidū, šajā sarakstā nav pārstāvēti.

Tiešsaistes pārtikas ceļvežu "Taste Atlas" testētāji īpaši uzsvēra "ikoniskas tiesas" klātbūtni, par kuru restorāni ir slaveni. Testētāji šajās vietās bija saistīti ne tikai par labu ēšanu, bet arī to, ka restorāni kļūst par neatkarīgiem ceļojumu galamērķiem, kas ir salīdzināmi ar slavenajiem muzejiem, galerijām vai pieminekļiem.

Restorāni, kurus izvēlas "Garta atlants", ir iebilduši pret zeitgeistu un izzuduši ar moderniem sīkrīkiem, lai piedāvātu tradicionālās un augstās kvalitātes virtuvi. Turklāt izvēlētie restorāni tiek uzskatīti par pilsētu un reģionu kultūras orientātu.

Hofbräuhaus Minhenē tika izvēlēts tā slavenā cūkgaļas šarnīra dēļ. Tiesa iemieso Bavārijas kulinārijas tradīcijas un tiek pielūgta tās spēcīgās garšas dēļ. Pārtikas emuāru autori atzinīgi vērtē perfekti vārītu cūkgaļu ar zeltainu, kraukšķīgu mizu, kas tiek pasniegta ar tradicionāliem sānu ēdieniem, piemēram, kartupeļu klimpas un kāpostiem. Hofbräuhaus ir ne tikai Bavārijas gastronomijas simbols, bet arī sasniedzis starptautisku izpratnes līmeni. Berlīnē, netālu no Aleksandraplatzas, ir Minhenes oriģināla atvase.

Sauerbraten no Ķelnes un desas no Nirnbergas slavēja arī pārtikas ceļveži. Diemžēl tomēr veltīgi meklējat Berlīnes kebabu, oriģinālo kariju vai klasisko bulšēšanu ar kartupeļu salātiem "Taste Atlas" sarakstā.

Otrajā vietā ir Katz's Delicatessen Ņujorkā. Restorāns kopš 1888. gada ir pasniedzis tipisko Ņujorkas virtuvi, un Pastrami Rye sviestmaize ir sasniegusi kulta statusu. Viesu paaudzes bija pārliecinātas par šo perfekti, kūpināto un pieredzējušo pastrami uz rudzu maizes. Katz's delikatesens ir kļuvis par neatņemamu Ņujorkas kultūras struktūras sastāvdaļu, un tā tiek vērtēta visā pasaulē par viņa apņemšanos izmantot tradicionālās sagatavošanas metodes.

Saraksta 50 labākie ir arī restorāni no Bali, Mehiko, Neapoles un Dublinas. Kopumā tika izvēlētas piecas reizes itāļu picērijas vai tratorijas, kā arī piecas uzkodas un restorāni no Indijas. Vecākais sarakstā iekļautais restorāns ir Bracen Head krogs Dublinā, kurš 825 gadus tika pasniegts Īrijas sautējums.

Citi pārsteigumi sarakstā ir Caru 'Cu Ber no Bukarestes septītajā vietā, kas pazīstama ar viņa Rumānijas kāpostu rulādēm un zupām, un U FleKu Prāgā astotajā vietā, kas pazīstams ar savu čehu alu un mūžīgo, zemniecisko šarmu pārtikas zālē.