Berlynas išeina tuščiomis rankomis: internetinis reitingas sukelia diskusiją apie legendinius restoranus

Berlynas išeina tuščiomis rankomis: internetinis reitingas sukelia diskusiją apie legendinius restoranus

Berlynas pastaraisiais metais išsivystė į tikrą kulinarinį tašką ir lengvai gali neatsilikti nuo tokių miestų kaip Niujorkas, Neapolys ar Stambulas. Nesvarbu, ar Moabite, Kreuzberge ar Charlottenburg mieste yra daugybė restoranų, kurie Vokietijos sostinėje gali įkvėpti savo specialybes. Nepaisant to, nė vienas iš gerai žinomų Berlyno restoranų nepateikė į 150 legendinių pasaulio restoranų reitingą.

Tik trys restoranai iš Vokietijos pateko į sąrašą. Miuncheno Hofbräuhausas nusileido devintoje vietoje, po to rytas Kelno katedroje 53 -oje vietoje ir Niurnbergo Bratwursthäusle 55 vietoje. „Curry 36“, „Konnopkes“ užkandžiai ar „Mustafas“ daržovių kebabas, populiarus tarp turistų ir vietinių gyventojų, nėra atstovaujami šiame sąraše.

Internetinių maisto gidų „Skonio atlaso“ bandytojai ypač pabrėžė „ikoniško teismo“ buvimą, kuriam garsūs restoranai. Testuotojams šiose vietose buvo ne tik valgymas, bet ir tai, kad restoranai tampa savarankiškomis kelionių vietomis, palyginamomis su garsiais muziejais, galerijomis ar paminklais.

Restoranai, atrinkti pagal „Taste Atlas“, priešinosi zeitgeistui ir atsisakė madingų programėlių, kad pasiūlytų tradicinę ir aukštos kokybės virtuvę. Be to, pasirinktuose restoranuose žiūrima kaip į kultūrinį miestų ir regionų orientyrą.

Hofbräuhausas Miunchene buvo išrinktas dėl garsiojo kiaulienos pagaliuko. Teismas įkūnija kulinarinę Bavarijos tradiciją ir yra garbinamas dėl savo stiprio skonio. Maisto tinklaraštininkai randa pagyrimus už puikiai paruoštą kiaulieną su auksine, traški žieve, kuri patiekiama su tradiciniais garnyrais, tokiais kaip bulvių koldūnai ir rauginti kopūstai. Hofbräuhausas yra ne tik Bavarijos gastronomijos simbolis, bet ir pasiekė tarptautinį sąmoningumo lygį. Berlyne, netoli Aleksanderplatzo, yra Miuncheno originalas.

Sauerbratenas iš Kelno ir dešros iš Niurnbergo taip pat gyrė maisto vadovai. Deja, jūs veltui žiūrite į Berlyno kebabą, originalų „Currywurst“ arba klasikinį budėjimą su bulvių salotomis „Skonio atlaso“ sąraše.

Antroje vietoje yra Katzo delikatesė Niujorke. Restoranas nuo 1888 m. Tiekia tipišką Niujorko virtuvę, o „Pastrami Rye“ sumuštinis pasiekė kulto statusą. Svečių kartos buvo įsitikinusios, kad ant ruginės duonos buvo rūkytos, rūkytos ir patyrusios Pastrami. Katzo „Delicatessen“ tapo neatsiejama Niujorko kultūrinės struktūros dalimi ir yra vertinama visame pasaulyje už jo įsipareigojimą tradiciniams pasirengimo metodams.

Į sąrašą taip pat taip pat yra restoranų iš Balio, Meksiko, Neapolio ir Dublino. Iš viso buvo atrinktos penkis kartus itališkos picerijos ar traumos, taip pat penki užkandžiai ir restoranai iš Indijos. Seniausias sąrašo restoranas yra „Bracen Head“ pub Dubline, kuris 825 metus buvo patiektas airiško troškinio.

Kiti netikėtumai, esantys sąraše, yra Carru 'cu bere iš Bukarešto septintoje vietoje, žinomi dėl savo rumunų kopūstų ruladų ir sriubų, ir U Fleku Prahoje aštuntoje vietoje, žinomu dėl savo čekų alaus ir nesenstančio, kaimiško Maisto salės žavesio.