Το Βερολίνο πηγαίνει μακριά με άδειο χέρι: Η σε απευθείας σύνδεση κατάταξη προκαλεί συζήτηση για τα θρυλικά εστιατόρια

Το Βερολίνο πηγαίνει μακριά με άδειο χέρι: Η σε απευθείας σύνδεση κατάταξη προκαλεί συζήτηση για τα θρυλικά εστιατόρια

Το Βερολίνο έχει εξελιχθεί σε ένα πραγματικό γαστρονομικό hotspot τα τελευταία χρόνια και μπορεί εύκολα να συμβαδίσει με πόλεις όπως η Νέα Υόρκη, η Νάπολη ή η Κωνσταντινούπολη. Είτε στο Moabit, στο Kreuzberg ή στο Charlottenburg, υπάρχουν πολλά εστιατόρια στη γερμανική πρωτεύουσα που μπορούν να εμπνεύσουν με τις σπεσιαλιτέ τους. Παρ 'όλα αυτά, κανένα από τα καλά γνωστά εστιατόρια του Βερολίνου δεν το έκανε στην κατάταξη των 150 πιο θρυλικών εστιατορίων στον κόσμο.

Μόνο τρία εστιατόρια από τη Γερμανία έφτασαν στη λίστα. Το Μόναχο Hofbräuhaus προσγειώθηκε στην ένατη θέση, ακολουθούμενη από το πρωί στον καθεδρικό ναό της Κολωνίας στην 53η θέση και τη Νυρεμβέργη Bratwursthäusle στην 55η θέση. Curry 36, Konnopkes Snack ή Mustafas Lebab Kebab, τα οποία είναι δημοφιλή στους τουρίστες και τους ντόπιους, δεν εκπροσωπούνται σε αυτόν τον κατάλογο.

Οι δοκιμαστές των online οδηγών τροφίμων "Attlas Taste" έδωσαν ιδιαίτερη έμφαση στην παρουσία ενός "εικονικού δικαστηρίου" για το οποίο τα εστιατόρια είναι διάσημα. Οι δοκιμαστές δεν ασχολούνταν μόνο με το φαγητό καλά σε αυτά τα μέρη, αλλά ότι τα εστιατόρια γίνονται ανεξάρτητοι ταξιδιωτικοί προορισμοί, συγκρίσιμοι με διάσημα μουσεία, γκαλερί ή μνημεία.

Τα εστιατόρια που επιλέχθηκαν από το "Taste Atlas" έχουν αντιταχθεί στον zeitgeist και διανέμονται με μοντέρνα gadgets για να προσφέρουν παραδοσιακή και υψηλή κουζίνα. Επιπλέον, τα επιλεγμένα εστιατόρια θεωρούνται ως το πολιτιστικό ορόσημο των πόλεων και των περιοχών.

Το Hofbräuhaus στο Μόναχο επιλέχθηκε λόγω του διάσημου χοιρινού κρέατος. Το δικαστήριο ενσωματώνει τη γαστρονομική παράδοση της Βαυαρίας και λατρεύεται λόγω της έντονης γεύσης του. Οι bloggers τροφίμων βρίσκουν έπαινο για το τέλεια μαγειρεμένο χοιρινό με ένα χρυσό, τραγανό φλοιό, το οποίο σερβίρεται με παραδοσιακά πιάτα όπως ζυμαρικά πατάτας και sauerkraut. Το Hofbräuhaus δεν είναι μόνο σύμβολο της γαστρονομίας της Βαυαρίας, αλλά έχει επίσης επιτύχει το διεθνές επίπεδο ευαισθητοποίησης. Υπάρχει μια παραγωγή του πρωτότυπου του Μονάχου στο Βερολίνο, κοντά στο Alexanderplatz.

Το Sauerbraten από την Κολωνία και τα λουκάνικα από τη Νυρεμβέργη επαίνεσαν επίσης από τους οδηγούς τροφίμων. Δυστυχώς, όμως, ψάχνετε μάταια για το κεμπάπ του Βερολίνου, το αρχικό Currywurst ή το κλασικό bouletting με πατατάκια στη λίστα του "Taste Atlas".

Στη δεύτερη θέση είναι η Delicatessen της Katz στη Νέα Υόρκη. Το εστιατόριο εξυπηρετεί την τυπική κουζίνα της Νέας Υόρκης από το 1888 και το σάντουιτς Pastrami Rye έχει επιτύχει λατρευτική κατάσταση. Οι γενιές των επισκεπτών ήταν πεπεισμένοι για αυτό το τέλεια χυτό, καπνιστό και έμπειρο pastrami στο ψωμί σίκαλης. Το Delicatessen της Katz έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της πολιτιστικής δομής της Νέας Υόρκης και αποτιμάται παγκοσμίως για τη δέσμευσή του για παραδοσιακές μεθόδους προετοιμασίας.

Οι κορυφαίοι 50 της λίστας περιλαμβάνουν επίσης εστιατόρια από το Μπαλί, το Μεξικό, τη Νάπολη και το Δουβλίνο. Συνολικά, επιλέχθηκαν πέντε φορές ιταλικές πιτσαρία ή τραυματισμούς, καθώς και πέντε σνακ και εστιατόρια από την Ινδία. Το παλαιότερο εστιατόριο στον κατάλογο είναι η παμπ Head Head στο Δουβλίνο, το οποίο έχει σερβίρεται ιρλανδικό στιφάδο για 825 χρόνια.

Άλλες εκπλήξεις στον κατάλογο είναι το Caru 'cu bere από το Βουκουρέστι στην έβδομη θέση, γνωστή για τις ρουμανικές του λάχανο και τις σούπες και το U Fleku στην Πράγα στην όγδοη θέση, γνωστή για την τσεχική μπύρα του και τη διαχρονική, ρουστίκ γοητεία της αίθουσας τροφίμων.