Berlin går væk tomhendt: Online placering udløser diskussion om legendariske restauranter
Berlin har udviklet sig til et ægte kulinarisk hotspot i de senere år og kan let følge med i byer som New York, Napoli eller Istanbul. Uanset om det er i Moabit, Kreuzberg eller Charlottenburg, er der adskillige restauranter i den tyske hovedstad, der kan inspirere med deres specialiteter. Ikke desto mindre kom ingen af de velkendte Berlin -restauranter til rangeringen af de 150 mest legendariske restauranter i verden. Kun tre restauranter fra Tyskland kom til listen. München Hofbräuhaus landede på niende plads efterfulgt af morgenen ved katedralen i Köln på 53. plads og Nürnberg Bratwursthäusle i 55. Curry ...

Berlin går væk tomhendt: Online placering udløser diskussion om legendariske restauranter
Berlin har udviklet sig til et ægte kulinarisk hotspot i de senere år og kan let følge med i byer som New York, Napoli eller Istanbul. Uanset om det er i Moabit, Kreuzberg eller Charlottenburg, er der adskillige restauranter i den tyske hovedstad, der kan inspirere med deres specialiteter. Ikke desto mindre kom ingen af de velkendte Berlin -restauranter til rangeringen af de 150 mest legendariske restauranter i verden.
Kun tre restauranter fra Tyskland kom til listen. München Hofbräuhaus landede på niende plads efterfulgt af morgenen ved katedralen i Köln på 53. plads og Nürnberg Bratwursthäusle på 55. plads. Curry 36, Konnopkes snack eller Mustafas grøntsager Kebab, som er populære blandt turister og lokale, er ikke repræsenteret på denne liste.
Testere af online madguiderne "Smag Atlas" lagte særlig vægt på tilstedeværelsen af en "ikonisk domstol", som restauranterne er berømte for. Testerne var ikke kun optaget af at spise godt på disse steder, men at restauranterne bliver uafhængige rejsedestinationer, der sammenlignes med berømte museer, gallerier eller monumenter.
De restauranter, der er valgt af "Taste Atlas", har modsat sig zeitgeist og dispenseret med trendy gadgets for at tilbyde traditionelt og højt kvalitetskøkken. Derudover betragtes de valgte restauranter som det kulturelle vartegn for byer og regioner.
Hofbräuhaus i München blev valgt på grund af dets berømte svineknok. Domstolen legemliggør den kulinariske tradition i Bayern og tilbedes på grund af dens stærke smag. Fødevarebloggerne finder ros for det perfekt kogte svinekød med en gylden, sprød skorpe, der serveres med traditionelle side retter som kartoffelboller og surkål. Hofbräuhaus er ikke kun et symbol på bayersk gastronomi, men har også opnået internationalt bevidsthedsniveau. Der er en offshoot af München -originalen i Berlin nær Alexanderplatz.
Sauerbraten fra Köln og pølserne fra Nürnberg blev også rost af madguiderne. Desværre leder du dog forgæves efter Berlin Kebab, den originale Currywurst eller den klassiske bøjning med kartoffelsalat på listen over "Taste Atlas".
Figlmüller i Wien, der blev grundlagt i 1905 i 1905, indtog førstepladsen. Restauranten er specialiseret i denne skål og er ekstremt populær blandt lokale og internationale madentusiaster. Den omhyggelige opmærksomhed ved husdyropdræt og den nøjagtige forberedelsesmetode resulterer i en umiskendelig let, sprød schnitzel og satte et benchmark for denne østrigske klassiske domstol.På andenpladsen er Katz's Delicatessen i New York City. Restauranten har serveret det typiske New York -køkken siden 1888, og Pastrami Rye Sandwich har opnået kultstatus. Generationer af gæster var overbevist om denne perfekt rollebesætning, røget og krydret pastrami på rugbrød. Katz's Delicatessen er blevet en integreret del af den kulturelle struktur i New York City og værdsættes over hele verden for sit engagement i traditionelle forberedelsesmetoder.
Top 50 på listen inkluderer også restauranter fra Bali, Mexico City, Napoli og Dublin. I alt fem gange blev italienske pizzerier eller trattories valgt såvel som fem snacks og restauranter fra Indien. Den ældste restaurant på listen er Bracen Head Pub i Dublin, der er blevet serveret irsk gryderet i 825 år.
Andre overraskelser på listen er Caru 'cu bere fra Bukarest på syvende plads, kendt for sine rumænske kålroulader og supper, og du fleku i Prag på ottende plads, kendt for sin tjekkiske øl og den tidløse, rustikke charme i madhallen.