برلين تخفي خالي الوفاض: ترتيب التصنيف عبر الإنترنت يثير مناقشة حول المطاعم الأسطورية
تطورت برلين إلى نقطة ساخنة حقيقية في السنوات الأخيرة ويمكنها بسهولة مواكبة مدن مثل نيويورك أو نابولي أو إسطنبول. سواء في Moabit أو Kreuzberg أو Charlottenburg ، هناك العديد من المطاعم في العاصمة الألمانية التي يمكن أن تلهم تخصصاتهم. ومع ذلك ، لم تصل أي من مطاعم برلين المعروفة بشكل جيد إلى تصنيف أكثر 150 مطعمًا أسطوريًا في العالم. فقط ثلاثة مطاعم من ألمانيا وصلت إلى القائمة. هبط ميونيخ هوفبرانوس في المركز التاسع ، يليه الصباح في الكاتدرائية في كولونيا في المركز الخامس والثلاثين ونورمبرج براتورثوسل في كاري 55 ...

برلين تخفي خالي الوفاض: ترتيب التصنيف عبر الإنترنت يثير مناقشة حول المطاعم الأسطورية
تطورتبرلين إلى نقطة ساخنة حقيقية في السنوات الأخيرة ويمكنها بسهولة مواكبة مدن مثل نيويورك أو نابولي أو اسطنبول. سواء في Moabit أو Kreuzberg أو Charlottenburg ، هناك العديد من المطاعم في العاصمة الألمانية التي يمكن أن تلهم تخصصاتهم. ومع ذلك ، لم تصل أي من مطاعم برلين المعروفة بشكل جيد إلى تصنيف أكثر 150 مطعمًا أسطوريًا في العالم.
ثلاثة مطاعم فقط من ألمانيا وصلوا إلى القائمة. هبط ميونيخ هوفبراجهاوس في المركز التاسع ، يليه الصباح في الكاتدرائية في كولونيا في المركز الخامس والثلاثين ونورمبرغ براتورثوسل في المركز 55. لا يتم تمثيل كاباب Konnopkes Snack أو Mustafas Vegetables ، والتي تحظى بشعبية لدى السياح والسكان المحليين ، في هذه القائمة.
قام اختبار أدلة الطعام عبر الإنترنت "Taste Atlas" بتركيز بشكل خاص على وجود "محكمة مميزة" تشتهر المطاعم بها. لم يكن الاختبارات مهتمين فقط بتناول الطعام بشكل جيد في هذه الأماكن ، ولكن تصبح المطاعم وجهات سفر مستقلة ، مماثلة للمتاحف الشهيرة أو المعارض أو الآثار.
عارضت المطاعم التي تم اختيارها من قبل "Taste Atlas" Zeitgeist وموزعها بأدوات عصرية لتقديم المأكولات التقليدية والعالية الجودة. بالإضافة إلى ذلك ، يُنظر إلى المطاعم المختارة على أنها المعلم الثقافي للمدن والمناطق.
تم اختيار Hofbräuhaus في ميونيخ بسبب مفصل لحم الخنزير الشهير. تجسد المحكمة تقاليد الطهي في بافاريا وتعبد بسبب ذوقها القوي. يجد مدونو الطعام الثناء على لحم الخنزير المطبوخ تمامًا مع قشرة ذهبية مقرمشة ، والتي يتم تقديمها مع الأطباق الجانبية التقليدية مثل الزلابية والبطاطا. إن Hofbräuhaus ليس فقط رمزًا لاستونجام الطهو البافاري ، بل حقق أيضًا مستوى دوليًا من الوعي. هناك فرع من الأصل ميونيخ في برلين ، بالقرب من ألكساندربلاتز.
تمح Sauerbraten من كولونيا والنقانق من نورمبرغ من قبل أدلة الطعام. لسوء الحظ ، ومع ذلك ، فأنت تبحث دون جدوى عن برلين كباب أو الكاريوورست الأصلي أو البوليت الكلاسيكي مع سلطة البطاطس في قائمة "Taste Atlas".
احتل Figlmüller في فيينا ، الذي تأسس عام 1905 عام 1905 ، المركز الأول. يتخصص المطعم في هذا الطبق ويحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين وعشاق الطعام الدوليين. إن الاهتمام الدقيق بتربية الخنازير المحلية وطريقة التحضير الدقيقة يؤدي إلى Schnitzel Crispy Crispy Light ، ووضع معيارًا لهذه المحكمة الكلاسيكية النمساوية.في المركز الثاني هو Katz’s Delicatessen في مدينة نيويورك. يقدم المطعم المطبخ النموذجي لنيويورك منذ عام 1888 ، وقد حقق ساندويتش Pastrami Rye مكانة عبادة. كانت أجيال من الضيوف مقتنعين بهذا باسترامي مدخن ومدخن تمامًا على خبز الجاودار. أصبح Katz's Delicatessen جزءًا لا يتجزأ من الهيكل الثقافي لمدينة نيويورك ويقدره العالم لالتزامه بأساليب الإعداد التقليدية.
تشمل أفضل 50 من القائمة أيضًا مطاعم من بالي ومكسيكو سيتي ونابولي ودبلن. تم اختيار ما مجموعه خمس مرات من البيتزا الإيطالية أو trattories ، بالإضافة إلى خمسة وجبات خفيفة ومطاعم من الهند. أقدم مطعم في القائمة هو حانة Bracen Head في دبلن ، والتي تم تقديمها الحساء الأيرلندي لمدة 825 عامًا.
المفاجآت الأخرى في القائمة هي Caru 'Cu bere من Bucharest في المركز السابع ، والمعروفة برفاق الملفوف الروماني وحساء ، و U Fleku في براغ في المركز الثامن ، والمعروف عن البيرة التشيكية والسحر الخالدة ، والريفية في قاعة الطعام.