Till Brazen eller motiverad? Kontroversen för extra avgifter på italienska restauranger.

Till Brazen eller motiverad? Kontroversen för extra avgifter på italienska restauranger.

Titel: Kontroverser om extra avgifter i italienska restauranger

Undertexter: Är två euro motiverade för en extra platta eller skärning av en smörgås?

Ingenting äts så varmt som det är kokt. Inte heller Trofie med pesto. En tallrik med denna nudelspecialitet har nu orsakat spänning i liguria-för en platta tre och en liten tjänst hade blivit en två-euro-avgift. Men allt är trevligt.

Den italienska kolumnisten Selvaggia Lucarelli hade nyligen publicerat fotot av en restaurangräkning som hade skickat henne en läsare. Förutom Trofie -pastan listas ansjovis, vatten, öl och nämnda extra avgift på två euro utöver Trofie -pastan.

Detta höjdes tydligen, så Lucarelli citerar sin läsare eftersom hon hade bett om en liten extra platta för sin treåriga dotter, som också borde äta från pastan. En insolens, kolumnisten, som har hanterat affärsmetoderna för italienska restauranger under lång tid - och en som för närvarande finns på bilden av Italiens restauratörer.

Två euro extra för att klippa en smörgås
Eftersom bara två dagar före detta orsakade ett annat liknande fall en sensation: en absurd utseende avgift debiterades också i en restaurang vid Como -sjön; Återigen berodde två euro, men den här gången för den professionella uppdelningen av en smörgås. Eftersom hon ville dela det ockuperade brödet med sitt ackompanjemang, skrev kunden på TripAdvisor -betygsportalen, en Extrageld beräknades i restaurangen. "Halve: 2 euro", sa det på kvittot.

Det som bara låter Brazen är inte så lätt att titta på - om du lyssnar på restauratören. När det gäller Trofie Pasta och den extra plattan var det så här: restaurangen som den kör är ganska liten, hade bara tio platser, förklarade ägaren Ida Germano till nyhetsportalen. Motsvarande kund med ett barn och en annan vuxen ackompanjemang skulle bara ha beställt pastan och en tallrik med ansjovis, men ville dela allt - på tre och inte på två plattor.

Det faktum att hon i slutändan bara beräknade en extra platta för sin kund ser Germano som ett gratulerat tåg: hon borde faktiskt ha beräknat båda ytterligare plattor, trots allt skulle spolningsarbetet ha tredubblats. Restaurangägaren Cristina Biacchi, som hade bett om pengar för delar av smörgåsen på sjön Comer, hävdar på liknande sätt: extra arbetstid, extra spolningsarbete. Och - båda restauratörerna är överens: en måltid för två gäster - som bara inte lönar sig.

200 euro straff i händelse av att gästerna inte har kommit
Faktum är att många restauranger är i kris, måste kämpa med ökade energi- och livsmedelspriser- inte bara i Italien. I maj 2022 orsakade en restaurang en rörelse i North Rhine-Westfalian Ratingen eftersom den ville begära tillträde från sina gäster i framtiden. Andra restauranger över hela Tyskland som erbjuder all-you-can-eat bufféer har överförts till imponerande straff: för de gäster som kan laddas ordentligt och sedan lämna hälften.

och i Berlin har många gastronomier - från rustika restauranger som den tjocka hyresvärdinna till gourmetrestauranger som Tim Raue - nyligen känt - nyligen böter på upp till 200 euro från de gäster som inte uppfattar ett beställt bord; Så lämna utrymmet reserverat för dig. På många Berlin -restauranger har proceduren att endast tillåta bordsreservationer med tidsfönster rådat så att gästerna inte håller sig sittande i timmar efter att ha ätit för att smutta på vin på det sista glaset.

Det som låter lite gästvänligt talar ett tydligt språk: att gästernas beteende inte alltid minskar i en härlig - och att detta är svårt i krisen. Bokningar som inte uppfattas säkerställer tomma tabeller och därför misslyckade inkomster. Överskott på buffén allt du kan äta säkerställer massor av matavfall och därmed förluster av restaurangen. Och även om en tabell är upptagen i par, men bara äts av dig till priset, betalar värden slutligen. Så det finns många andra exempel - till exempel det dåliga snittet i Berlin, för att be kranvatten i en restaurang om ett glas - där det förblir oklart vad en bra service måste göra och när en restauratör måste dra gränser.

Två euro-avgifter för en extra tallrik eller för att klippa en smörgås kan låta upprörande men ibland för att smaka priset på ett par, men det är ibland också. Så vem har rätt i tvisten om de hanterbara två euro? Vem är modig här - värden eller gästerna? Är det inte mer som att gå till bagaren i en smörgås du vill dela? Hur länge kan jag ockupera bordet i restaurangen - och hur många människor? Svår låda.

Ett annat exempel från Italien är redan tydligt: ​​För några dagar sedan publicerade en Twitter -användare fotot av ett kvitto; Återigen handlade det om en restaurang i Italien. Även här beräknades två euro extra - för att ta tomater ner vid pizza. Skandal.