Ny öppning av Hax’nhaus: Traditionen möter färsk vind i alt-tegel

Ny öppning av Hax’nhaus: Traditionen möter färsk vind i alt-tegel

I Reinickendorfer Straße, där den populära Hax’nhaus i Alt-Tegel en gång hade sina dörrar, har många vanliga gäster uppfattat den plötsliga förlusten av den traditionella restaurangen. Efter 27 år var Mirko Perleberg tvungen att stänga restaurangen - ett bittert slag inte bara för honom, utan också för de många lojala besökarna som åtnjöt god tysk mat och sällskapliga kvällar. Men nu finns det anledning att vara lycklig, för Hax’nhaus har en ny ägare och nyligen öppnat upp.

På fredagen den 16 augusti lyste Hax’nhaus, nu under namnet "Haxnhaus Tegernseer Tönnchen", i ny prakt. Aleksandar Talevski, den 44-åriga operatören, öppnade dörrarna till Cult Local igen. Gästernas svar var konsekvent positivt. "Det var fullt av dagarna," rapporterade Talevski efter de första dagarna. Den nya öppningen förde med sig några utmaningar eftersom det fanns problem med kassasystemet initialt, men totalt sett verkade starten fungera smidigt.

traditionell och färsk

Trots operatörens nya namn och det nya ansiktet bevarades till stor del atmosfären hos Hax’nhaus. Den mysiga anläggningen fortsätter att påminna dig om den traditionella tavern, där gästerna känner sig bekväma. Köket förnyades emellertid helt bakom kulisserna, och nya anställda anställdes för att erbjuda gästerna den vanliga tjänsten.

En fördel som vanliga gäster snabbt kan märka är prisjusteringen. "Det borde ha blivit billigare i Hax’nhaus," sade den nya ägaren. Speciellt med öl och några rätter sjönk priset med en till två euro. Ändå förblev menyn väsentligen oförändrad, med 95 procent av domstolarna som är kända för gästerna. Schnitzel, stekt fläsk och de populära fläskknogarna finns fortfarande på menyn, och den rustika atmosfären har bevarats.

insikt i framtiden

Det förflutna har visat att traditionellt tysk mat i Berlin alltid frågas. Talevski, som redan framgångsrikt har drivit "Tegernseer Tönnchen" i Wilmerdorf, är optimistisk att Hax’nhaus också står inför en blommande framtid. "Alla stänger. Folk letar efter tyska rätter," förklarar han och betonar att han inte har tvivel om att hans nya restaurang kommer att bli väl mottagen av gästerna.

Återöppningen av Hax’nhaus representerar inte bara en återgång till beprövade värden, utan erbjuder också en ny början för de platser som är fyllda med berättelser och minnen. För många är det inte bara en restaurang, utan ett hem som nu har återupplivats. Besökare kan se fram emot god tysk hemmatlagning och den bekanta mosiness-en viktig del av Berlins cateringliv som fortsätter här.

- nag