Noua deschidere a Hax’nhaus: Tradiția se întâlnește cu vânt proaspăt în alt-tegel

Noua deschidere a Hax’nhaus: Tradiția se întâlnește cu vânt proaspăt în alt-tegel

În Reinickendorfer Straße, unde popularul Hax’nhaus din Alt-Tegel a avut odată ușile sale, mulți oaspeți obișnuiți au perceput pierderea bruscă a restaurantului tradițional. După 27 de ani, Mirko Perleberg a trebuit să închidă restaurantul - o lovitură amară nu numai pentru el, ci și pentru mulți vizitatori fideli care s -au bucurat de mâncare bună germană și seri sociabile. Dar acum există motive să fii fericit, deoarece Hax’nhaus are un nou proprietar și s -a deschis recent.

Vineri, 16 august, Hax’nhaus, a strălucit acum sub numele de „Haxnhaus Tegernseer Tönnchen”, în New Splendor. Aleksandar Talevski, operatorul în vârstă de 44 de ani, a deschis din nou ușile localului cult. Răspunsul oaspeților a fost constant pozitiv. „A fost plin de zile”, a raportat Talevski după primele zile. Noua deschidere a adus cu ea câteva provocări, deoarece inițial au existat probleme cu sistemul de numerar, dar, în general, începutul părea să funcționeze fără probleme.

tradițional și proaspăt

În ciuda noului nume și a feței proaspete a operatorului, ambianța Hax’nhaus a fost păstrată în mare parte. Facilitatea confortabilă continuă să vă amintească de taverna tradițională, în care oaspeții se simt confortabil. Cu toate acestea, bucătăria a fost complet reînnoită în culise, iar noii angajați au fost angajați pentru a oferi oaspeților serviciul obișnuit.

Un avantaj pe care oaspeții obișnuiți l -ar putea observa rapid este ajustarea prețurilor. „Ar fi trebuit să devină mai ieftin în Hax’nhaus”, a spus noul proprietar. Mai ales cu berea și câteva feluri de mâncare, prețul a scăzut cu unu până la doi euro. Cu toate acestea, meniul a rămas esențial neschimbat, cu 95 la sută din instanțele care sunt cunoscute de oaspeți. Schnitzel, carnea de porc prăjită și cele mai populare articulații de porc sunt încă în meniu, iar atmosfera rustică a fost păstrată.

perspectivă asupra viitorului

trecutul a arătat că bucătăria tradițională germană din Berlin este întotdeauna solicitată. Talevski, care a operat deja cu succes „Tegernseer Tönnchen” din Wilmersdorf, este optimist că Hax’nhaus se confruntă și cu un viitor înfloritor. "Toată lumea se închide. Oamenii caută mâncăruri germane", explică el, subliniind că nu are nicio îndoială că noul său restaurant va fi bine primit de oaspeți.

redeschiderea Hax’nhaus nu reprezintă doar o revenire la valorile dovedite, dar oferă și un nou început pentru locurile care sunt pline de povești și amintiri. Pentru mulți nu este doar un restaurant, ci o bucată de casă care a fost acum reînviată. Vizitatorii pot aștepta cu nerăbdare să se gătească la domiciliu german și o parte familiară-o parte esențială a vieții de catering din Berlin, care este continuată aici.

- nag