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Nova abertura do Hax'nhaus: a tradição encontra um vento fresco em alt-tegel
Após um fechamento de cinco meses, o Hax'nhaus em Alt-Tegel reabriu sob uma nova linha. Os hóspedes STEM podem esperar novos preços de cozinha e mais baratos.
Nova abertura do Hax'nhaus: a tradição encontra um vento fresco em alt-tegel
Em Reinickendorfer Straße, onde o popular Hax'nhaus em Alt-Tegel já teve suas portas, muitos convidados regulares perceberam a perda repentina do restaurante tradicional. Depois de 27 anos, Mirko Perleberg teve que fechar o restaurante - um golpe amargo não apenas para ele, mas também para os muitos visitantes leais que desfrutavam de boa comida alemã e noites sociáveis. Mas agora há motivos para ser feliz, porque o Hax'nhaus tem um novo proprietário e foi aberto recentemente.
Na sexta -feira, 16 de agosto, o Hax'nhaus, agora brilhou sob o nome "Haxnhaus Tegernseer Tönnchen", em New Splendor. Aleksandar Talevski, a operadora de 44 anos, abriu as portas para o culto local novamente. A resposta dos convidados foi consistentemente positiva. "Estava cheio dos dias", relatou Talevski após os primeiros dias. A nova abertura trouxe alguns desafios, porque havia problemas com o sistema de caixa registradora inicialmente, mas no geral o começo parecia estar funcionando sem problemas.
tradicional e fresco
Apesar do novo nome e da face fresca do operador, o ambiente do Hax'nhaus foi amplamente preservado. A instalação aconchegante continua a lembrá -lo da taberna tradicional, na qual os convidados se sentem confortáveis. No entanto, a cozinha foi completamente renovada nos bastidores, e novos funcionários foram contratados para oferecer aos convidados o serviço habitual.
Uma vantagem que os hóspedes regulares podem perceber rapidamente é o ajuste de preço. "Deveria ter se tornado mais barato no Hax'nhaus", disse o novo proprietário. Especialmente com cerveja e alguns pratos, o preço caiu de um a dois euros. No entanto, o menu permaneceu essencialmente inalterado, com 95 % dos tribunais conhecidos pelos convidados. Schnitzel, carne de porco assada e os jovens de porco populares ainda estão no menu, e a atmosfera rústica foi preservada.
Insight sobre o futuro
O passado mostrou que a cozinha tradicional alemã em Berlim é sempre solicitada. Talevski, que já opera com sucesso o "Tegernseer Tönnchen" em Wilmersdorf, está otimista de que o Hax'nhaus também está enfrentando um futuro florescente. "Todo mundo está fechando. As pessoas estão procurando pratos alemães", explica ele, enfatizando que não tem dúvida de que seu novo restaurante será bem recebido pelos convidados.
A reabertura do Hax'nhaus não apenas representa um retorno a valores comprovados, mas também oferece um novo começo para os assentos cheios de histórias e memórias. Para muitos, não é apenas um restaurante, mas um pedaço de casa que agora foi revivido. Os visitantes podem esperar uma boa culinária caseira alemã e a familiaridade familiar-uma parte essencial da vida de catering de Berlim que continua aqui.
- nag